Книга
В защиту еды. Манифест едока

Отзыв
Отзыв: Книги, подобные этой, заставляют меня бояться еды. Затем они вызывают у меня гнев на то, как я питался. Наконец, они делают меня лучше как едока. Сначала идея кажется простой: "Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения." Когда я это прочитал, подумал: "Ладно, могу остановиться, я это уже знаю, я справлюсь." Но что такое еда сегодня? Это может быть не то, что вы думаете. Большая часть того, что вы находите в магазине, не является едой. Это немного усложняет ситуацию, не правда ли? Поллан значительно усложняет этот простой принцип "естественной еды". Однако это не значит, что книга В защиту еды трудна для восприятия. Напротив, он действительно прекрасно объясняет все на простом языке. Он даже помог мне разобраться с проблемой перехода глюкозы в триглицериды, в чем два врача не смогли мне помочь. Это не вина Поллана в том, что есть стало сложнее. Проблема в том, что, казалось бы, простое действие по приему пищи сегодня гораздо сложнее, чем это было у наших бабушек и дедушек, из-за пищевой инженерии и манипуляций, происходящих в последние несколько десятилетий. Существует намного больше информации, которую я мог бы здесь привести, но вы не хотите укусить гнилое яблоко, так зачем мне портить это для вас? Нет, читайте В защиту еды. Это увлекательно, быстро и полно информации. Чтение этой книги пойдет вашему телу на пользу!

Отзыв
4 🍎 🍇 🍷 🥑 Еще одна информативная и увлекательная аудиокнига для моих прогулок у озера. В числе его последних рекомендаций по питанию - бокал вина к ужину. 😁 Мне действительно нравится этот автор.

Отзыв

Книга в первую очередь ориентирована на американскую аудиторию, о чем автор упоминает в начале. К счастью, я уже следую большинству советов, приведенных в конце, и мне показалось странным, что автору вообще приходится напоминать людям готовить собственные блюда.

К сожалению, диета быстрого питания становится все более распространенной и в Европе, и мы теперь наблюдаем рост случаев ожирения, даже среди детей. Молодые люди здесь готовят гораздо реже, чем делали это мои ровесники, так что я могу предположить, что советы из этой книги вскоре станут актуальными и для Европы.

Меня действительно расстраивает, насколько пищевая индустрия сосредоточена на продаже едва съедобных продуктов с минимальным учетом здоровья. Фармацевтическая индустрия, похоже, тоже не проявляет особого беспокойства, но, возможно, теперь я начинаю звучать как теоретик заговора!

Хотя первая часть книги показалась мне менее интересной, остальная часть предлагает ценные идеи. Я определенно буду более внимательно относиться к снижению потребления сильно переработанной муки и сахара.

Отзыв

Я хотел узнать что-то новое, и мне это удалось. Основное внимание в этой книге уделяется тому, что автор называет западной диетой, то есть тому, что едят американцы. Мне понравился исторический обзор обработанных продуктов и рост популярности пищи, сосредоточенной на питательных веществах. Книга также дала мне ясное представление о том, чем занимается пищевая промышленность и как наши представления о еде влияют на ее доходы. К сожалению, это негативная тенденция: увеличение прибыли при одновременном снижении качества питания.

Это оставило меня с множеством размышлений о том, как я питаюсь и что мне следует сделать для улучшения здоровья. Автор утверждает, что эта книга в основном представляет собой мнение. Когда мнение основывается на очевидных фактах, его легко понять и согласиться с ним. Я не назвал бы эту книгу обязательной для прочтения, но это приятная книга, которая может оказать положительное влияние на жизнь.

Приятного аппетита!

Отзыв

Отзыв о книге "В защиту еды. Манифест едока"

Майкл Поллан призывает нас рассматривать еду в более широком контексте, чем просто ее питательная ценность. Он предупреждает, что игнорирование этого факта может негативно сказаться как на нашем здоровье, так и на нашем общем благополучии. Автор поднимает множество опасностей «западной диеты» и поддерживает свою тезис с помощью демографических данных и конкретных примеров из области чрезмерной переработки продуктов, направленной на их сохранение и глобальную транспортировку.

Поллан ставит под сомнение необходимость (и эффективность) добавления питательных веществ и тех компаний, которые утверждают, что их продукты лучше оригинала. Он рассматривает важность пищи в нашей повседневной жизни как части разговоров, празднований и отдыха. Книга не всегда читается легко, но является убедительным и, возможно, меняющим жизнь призывом к действию.