   :   ,   
 


-  .  ,         
                  ,        .      ,      .    ,        ,          .  ,     ?

 , ,     .         ,   , ,      .

! ,   ,      .         .





 

   :   ,   



Dirk Bockm?hl

Keim daheim:

Alles ?ber Bakterien, Pilze und Viren








Original title: Keim daheim Copyright  2018 Droemer Verlag. An imprint of Verlagsgruppe Droemer

Knaur GmbH & Co. KG, M?nchen.

All rights reserved. Illustrations by laire Lenkova

Copyright  2018 Droemer Verlag. An imprint of Verlagsgruppe Droemer

Knaur GmbH & Co.KG, Munich



  ..,    , 2019

 .   , 2020







      -   ,  ?           ,             ,    .     ,        .

,   ,  ,    ,       !

, ,  ,    ,   .       ,         .

  ,    ,      .

   ,  ,       - Science Daily:      .        ,       ,         ,   ,        .








    -         ,     .      ,        :        ,            ?   ,    ,      .   :   -   ,     ,  ,    ,         . ,        , ,             ,  , ,    , ,  ,   ,       ,           .       ,   ,    ,        (,    ).           ,      -  ,    ,       ,         !

            ,  ,       ; ,     ,     .                , ,   science fiction,     ,  .        ,      .          ,        ,      .          ,     ,       ,    ,              .

           .            .  ,        .   ,  ()     ,         .  ,    . ,      -                ,          .        .                     ,           .

  , ,  .  ?




 I

   








1.     ?





  


  !             ,            ,     .         , , ,   ,  ,    ,      . ,        ,    .           :    ,        .   ,              .       .       .       ,      ,           .    ,         ,     . ,         ,                [1 - ,        .],        ,      .     .  -  ?            ,    : . ?   :    , -           ,          .       ,       ,  ,    .         ,      ,     ,          ,     . ,       ,        .       ,     .    ,           .   ,       ,       .

         ,    ,  ,  ,      .     ,      ,        .  ,   ,  ,     ,    ,   , ,      .

  , ,    . , ,  .   ,         ,      .               ,    






,    ,    ,    .


 ,  ,  ,   ,   . ,      ,     ,        ,  ,     30  40 .         , :       . ,     25     ;    .        ,   ,    (   )    .

,  ,      ;  ,         .         , ,        .            ,    ,         .    :         ,            ,     (   ).            ,   ,  , .   - ,        ,       ,       ,       ,   .       ,      ,     ,                ,      .

,    ,      ,       ,          .    ,    ,    ,    ,    ,      ,  .        -,        ;       ,         ,    ,   ,   .       .

 ,    ,         .




  ,  


    :   ,      .     ,     , ,     ,             .        ,       ,       ,     ,     .  -,    ,   ,      ,               .






      !


,   ,     ,    ?   ,        : !          ,    ,  Lactobacillus acidophilus  Lactobacillus casei; , ,   ,           ,          .     ,   ,  ?   ,       .     ,             .  ,       ,      ,       .   ,            . ,     ,   ,  ,    .    ,       ,        .    ,  ,     ,     ,               .

       :   ,                ?         :       ,          -, ,       ,      ,            ,   .     ,     . . .   :       ,    ,  , ,    ,      .            ,     ,       ,  ,     ,     .         ,       Lactobacilli, ,         ,   ,        .     -     . ,  acidophilus   ; ,              .

  ,    ,   ,   ,      ?    ,    ,       , , ,  .         -    ! ,    ,     ,         !   ,   . , ,           ,   ,     ;         . , ,  ,     ,   ,         ,         ,    .                ;         .          ,      .   , ,  ,               ,     .  ,      !

      ;  ,   ,     . ,  -     ,         .       ,   ,            [2 -    .]. ,    ,      .     .                Escherichia coli,     .






       1000  .


                ,  .  E.coli Stamm Nissle 1917   ,                      .

 ,     (      ) ,     ;     ,  ,   .    XX                        ;          . ,             ,       ,        .         ,   ,   ,     ,     -    .




2.        



      ,   , ,   ?    ,   , -   :      ,    .       ,   ,           .       ,    ,   ,         .    :      ?                  ?         : , ,    ?       .      ,         ,   ,     .

     ?

    , , ,      ,           (,   ),  (-    ?),      (   ).         ,     ,          .       ,     ,              ,  : ,   .     ,  ,       .    ,     ,          ;  ,       .








        ,        phyle ()  genesis ().     ,        ,          .     :            ,     .

,     ,       ,   .

           .          .            ,       .








        ,     ,        .       .       ,  ,   ,    -      .  , - ,       c       ,  , ,  . , ,      ?  , , ,       .   ,   , ,          ,      ,             .




  :   


 , ,    ?   :                 .      ,            : ,   ,  ,    ,  ,     .  , ,      - ,     .               ,    - :      . ,  ,   - ,     -     ,  , ,   ,  ,      ,        .       ,  , ,    ,     ,           :   ,   ,         . , ,      ,      ,       .     ,  ,   :                ,     .






     ,       ,    .


        ,        ,         .         . ,  ,   ,    -    ,      .      ( ,        ),      - .     ( ,     )   :       (), ,   ,         .

         ,    , .          .        .  !              9       ,  1200  .       ,  ,  ,     ,   ,       .

   ,        ,          . ,    ,     ,         ;            ,           .  ,   (.        )  ,     :      .             ,         ;   ,      .

          ,    , ,  .






  (    )   






    ,  






         ()



    ,        .        ,    . -    Coccus,    Bacillus. - , ,       ,     .      ? ,      ,   .    . , ,        ,   ,  -  ,       . Staphylococcus, ,   ,  .   staphylos      ,   ,             .   ?   Lactobacillus?       ,     Bacillus. Lacto       (        );   ,   Lacto    -    (  lac  ).      ?  ,  ,     ,    .    ? -,   Pediococcus?   ? ,  :   pes   . ,       (, )   ,     ,  Pediococcus      .   - !








 .        , ,  , Staphylococcus aureus.     ,       .     ,      ,    . ,       ,    . , Staphylococcus aureus   ,   ,     : aureus     aurum,   .     , ?

,      ,   ;     ,        !  , ,     Saccharomyces cerevisiae (   -    ,   ),        ,   Saccharomyces carlsbergensis. ,      ?[3 - Saccharomyces cerevisiae     ; cerveza -  . Saccharomyces carlsbergensis     ;  .]    :         ,       .       . ,     (Meier),         Saccharomyces meieri.    , ,   -,   ,    ,    ,          , , , Saccharomyces castroprauxeli[4 - astroprauxeli    - (Castrop-Rauxel)        ,    .].






,    ,     ,    ,   .


,             ?    ,      .   ,        ,      .        ,           .          ,  , ,  




  :   


         ,       .   ,    :       ,       ,         ,       ,      .      ,   ,      ,  ,     ,     ,   :   ,   ,          .

      :        .  :     -   ,        ,      ,    ,   , 16, 32, 64, 128       ,     ,       .   ,       ,    , ,  ,        ,       (     )     .            ,       .       ,     ,     .

, ,     ? ,     , ,  .       ,   ? ,     ,     .        ,   ,         .         ,       ,  .  ,     ,     ,     (),       ().        ?  .     ,   :       .     ,              .         ,     ,          .






   .   ,    :       .


   :           ,   .   ,   .     ,        ,      .  ,            ,     ,  ,  ,  ,      :        ,         . ,  ,   -     ,        .  ,         ,   ,         .

        ,      .   -   ,  ,        ,  ,      , , , .  ,    ,    ,   ,  -       .        .   ,       ,        :    ,         .  (       )   -, ,       ,   -   ,             .  ,                    .        ,  ,  ,     ,         ,      .      ,      ,              .      .




, , 


   , , ,  ,         ,      .     .        ,              ,   .           , ,  ,      .     ,                 ,      ,  .            ,       : ,       ,  ,      .     ,    ,       ,      ,   .      : ,       ( , ,   ,  ,   ),     ,            .            ,     .   ,         ,      ,     .    .  -     ,   ,    , , ,   .        ,                -  .      ,     ,   ,   .








, ,       ,   ,   ,                    . ,    -    ,   .   ,   ,     .       ,       ,    .       ,         ,           .                    ,        .  -   ,         ,    ,       .




3.    





  


       ?    : , ,   28 ,      ,                . , ? - , ,         ,    .       , -       .     ,          , , , ,   : ,   ,     ,        ?  .               ,    ,     ,    ,    .

     :          ,      . ,  ,      ,   .     ,        (  ,       ,       ).    ,       ,  ,   , ,  ,   .  ,  ,  ,   -     ,   ,         , ,  ,      .

 100C    ,   ,      ?   ,     ,         ,       ,          .        0C   .   ,   40C          ,     . ?    .       ,      (),      .    - 0C ,      .      ,            .  , ,   ,            37C.     ,     ,      ,            .






      .


        .               ,     .  :         ,    4C ,     ,    ,    ,     .      ,            ,    .  :  ,      , ,   ,       .                 .

   ,  ,    .    -   :       ,       .  ,    ,       ,           ,     .






    ,     6065C.


    ,   , , ,     ,      . 37C    ,    ,   30  39     .     ,   .         ,      .        ,         ,      .  ,  ,         30-       ,       ,       .   ,         , ,  ,    50C!




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=51980905)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


,        .




2


   .




3


Saccharomyces cerevisiae     ; cerveza -  . Saccharomyces carlsbergensis     ;  .




4


astroprauxeli    - (Castrop-Rauxel)        ,    .


