   . 
. . 

. . 

. . 

. . 

. . 

. . 


       ,    .    ,          .    ,         .





   





:

 ..,   ,   ,   



: .., .., .., .., .., ..



. . ,2021

. . ,2021

. . ,2021

. . ,2021

. . ,2021

. . ,2021



ISBN978-5-0051-8712-3

     Ridero







            .   -      ,               .

 㠖           .                .

         ,    .       -33,8% ,   ⠖ 54,9%,  ⠖ 74,4%. Π  ,  ,          ,    -78%  ,   42,5%.    ,      .         ,    .

                 ,        .

               .        ,     .     2030 (    13.05.2017. 208),         2020 (    25 2010 1873-),    (    21 2020 20).         ,     ,    ,      . Ѡ      ,          .

           () -                   .          ,           .               .               ,    ,          .

  ,             ,    .

              ,     .

         ,     ,  ,       ,          

,       .

     

      ,       .         ,          ;       ,     ,   ,     .

   ,   ,   .




 1.    





1.1.  ,     


   ࠖ       .       ,   .    .

     ,

  ,  ,   .   ,   4       , 100   14 ,   ,  ,  (Ը.., 2020)

      蠖  - ( ), - ()   ( ).  ,    ,    ,    .      (2,9%).       (1,1%),    .        .

   ,   0,89% ,    .     , ,    .   ,    ?-,      ,  ,      , ,   .

        .         ,       ,   .

   ,      ,      젖 48,4..  (  )      ,   ,   ,     (.., .., .., 2017).

      .  


    ,   .  


  ,  ,  


   ,      .      ,      .        .      ,      .  Š  .

  ,     200/100,   ,   ,   ,        .         .

  , , , ,   .     ,    , ,   (.., .., .., 2017).

ࠖ Cucurbita    , ,  ,    ,  ,      . Ÿ -       .       5   3  .

     ,  .            .      , ,     (..,2020).

        ,   , , ,     .      ,  ,   ,      .           ,        (.., .., .., 2019).

           .      .   

  ,      ,   .      .

         ?-,      ,     ?-,    ,  . ?-,  ,   ( ),      (Ը.., 2020).

        .        .        .       5 100,   38.          5060 .        ,    (.., 2013).

     

  .         : ,      - (294/), - (82/),  (129/),  (9,7/),  , , -, -,      (.. ., 2008).

     ?-, ?-, ?-, , , , , .  ,  .. ..,      .      :  81,1%, ࠗ

5,9%, ࠖ 9,4%, ࠖ 3,6%. ,          

  , , /:  230,96; ࠖ 95,23; ࠖ 1100,9; ࠖ 136,4; ,   蠖 643,0; 堖 155,1;   194,7.    ,         (.., .., 2020).

        ,   .   ,          .       , ,      ,   .        .    47 , 1 ,  0,1 .      2228 100   (Ը.., 2020).

         ,      (.., .., 2014).

 , , ,   ,  .  ,     ,     - .    ,      .   ,     .

       40


,       (Ը.., 2020).

     .     ,       ,    ;  ( 2),     , ,   ;  ( ),       ;   ( ),    ;    ( ),   ( 3),  ( 6),   ( 9).        D,    ,      ,   .     ,   , ,  .    , .

 .. ,                               .          ,       20,8%   ,  13,1%, ࠖ 16%,  Ѡ 35,5%, ࠖ 36% (.., 2013).

      .        .     ,  , ,   , , , , ,    (?3?6),   ,    , , , , , , ,   .

   .. ,             ,       (.., .., .., 2017).

 ,   ,      , , .             ,     ,   ࠖ   .

     ,    ,  ,      .       , ,  ,  ,  .    ,   ,         .

 ,    ,     ,   ,    .    ,       .     ,      .  6 3    ,    .          .

 .., .., ..

          20% 10%   ,    10,2%,  ࠖ 5,3%   .     , ,  蠖   , ,     -  (.., .., .., 2017).

   , , ,     .

      ,  .        ,          ,    Na, K, C   .

Ը.. ,          30% 100   (Ը.., 2020).

       .    .        ,  젖 ,       .          ,      ,          ,     .

.., .., ..                  5,07,5%.           ,     .  ,       , ,  , ,     (.., .., .., 2020).

    ,    , : ; ;     (Ը.., 2020).

   ,     ,        , , .

       ?-: 100          .   ,  ,   ,       .

                ,     , , .  -       ?-,   ,      -  (.., 2019).

   .  ..         (.., .., .., .., .., 2020).

             ,      - -  ,    .     .,  .,  . ,         (%):  10,3,  34, ࠖ 16,9,  ࠖ 6,8ࠖ 23,1.

                   . ,   ,    ,      ,               ( .,  .,  ., 2010).

 .. ,   ,      ,      .                ,  ,  ,    .        ,  ,     ,   ,          . Ѡ頖       .                (.., 2019).

           ,  ,      (.., .., .., .., 2019).

.. ..                   .      , , ,  .           ,        .

          ,        ,       ,           .       (.., .., 2020).

    ..   -     -  (, , , , , , , , ,  )    .     ,          (.., 2013).

 .., .., .. ,     ,    ,        :     ,  ,     525% (.., .., .., 2015).

  -  .. ..    -           (.., .., 2016).

.., .. ..          .       - .      100          25% (.., .., .., 2019).

.., .., ..       .   ,       ,   黠 54,7%    .      ?-ࠖ 41,8%,  黠 17,4%.      100   7,515%  .    ,    36%,          (.., .., .., 2018).

       .   ..    . ,        ?-   288,49,02/100;     271,57,64/100 .  ?-  4    : 5%    7%    (.., 2018).

.., .., ..             -   ,      .

         ,      .          .

  ,                      -      (.., .., .., 2018).

   ,         .     ,       .  ..            .          ,         ,    (.., 2015).

         .         , ,  .    ,             .              ,        . ,       ,   ,    .

               .                   - ,             .        (.., .., .., .., 2019).

       80%    ,           .     (42%)      ,   D  ,   .

           ,   .  a-    - , . .      ,  100%.  ,     ,  ,    a           ,     .

        ,          (.., .., .., .., .., 2014).

     ,   ,         頖            蠖 .  , ,         (.. ., 2011).

.., ..      -       .        ,    .   ( )  0,676 %,      

6  (.., .., 2018).

         ,    ,              .




1.2.   


ࠖ   .             ,   .    ,   ,    ,      ,      (.., , 2016).

   ,      ,      .  ,     ,        ()  ,    .

      ,     ,       .

     . Ƞ      .      ( )     .      1500    .

  (Cucurbita)   30.      60Ѡ .    ,  .        .      ,       .    ࠖ            (,  ).     .         .         ,         3040Ѡ(.., .., 2009).

    ,  ;  (, , , ),  (0,240 ),   (, , , , )  (, );   (  , ,  , , - )   (, ,  ) (.., 2012).

       ,    200.         167 ,    (Ը.., 2020).

 (Cucurbita)  ,    , ,  .       ,    .         ( 68Ѡ7580%   ) 4 .          ()   .     20,    ,   - ,  ,   ,  ,   ,      (.. ., 2018).

   .  ,       8000  ,     .          .     XVI  ,      .        ,  .         .

   ,  ,    .         .  ,       ,  ,      . ,  ,     ,   .  ,    XVI      ,      -,        .

    XVI   ,   ,  ,    ,      ,  XVI       ,        .       ,          XVIII .

,           ,         .

       .         ,    Cucurbita pepo,          .   (A. N.Duchesne)   Cucurbita polymorpha  , .. .   Cucurbita pepo L.  ,         1000  .        ,  ,         Cucurbita pepo  650  (.., 2013).

           .    ,  , , ,       .

     .       ,    .

ʠ      .           ,    ,   .       ,  .      .

     .      .  100     40  15% .        ,   .      ,   : , ,  .         .

 ࠖ  ,      - . ,        ,   ,     .     (  [ ]  : http://agro-portal.su/sorta-tykvy.html (http://agro-portal.su/sorta-tykvy.html) (  17.10.2020).

               (.., 2017).

        (Cucurbita pepo L.),    ,  ,      .    堖 .            , , , ,   .

        : , ,  , -  (, , , ), , , ,  Ѡ.

      , , , , , , , .

    4  :  (  ;  ,  ,   13(18) 28  ,  2,94,1;    2,52,8;  - ,  ),  ( ;  -,  , ,     ;   46;  ,  , ,  ;  , - , ),  (   堖 ;    , , c  ;   48;   ,  ,  44,5),   ( ;  , ,  ,  3,24,4,  ,   ;  ,  ).         .

      1911, ⠹2 .    ,        .  1927           ,    .

 1930 ..,     ,    ,    46% .  19341935. ..            .  1936 ..,        ,      ,   .  ,  ,   Ett. Ro,         53%.

 1938   ,     .    ..,     ,   ,    .  1943 I. Becker-Dillingen ,   -     ,    45%  25% .  1946 ..            .

     ( ).      .     ,   ,  ,      .    ,    ,     (.., 2012).

 ࠖ   .    , ,  .     11%.  6  ,   - .  ,  ,         .  ,  ,   .

ʠ      .      ,  ,    ,       .       ,      .         , , ,         (  [ ]  : http://agro-portal.su/sorta-tykvy.html (http://agro-portal.su/sorta-tykvy.html) (  17.10.2020).

  (Cucurbita ficifolia Bouche)   ,    80,    ,   ,  ,   .       , ,    .          ,        ,     , ,      ,       .

       ,     , .

      : -     , ,  ,  -   ,     (.., .., .., .., 2020).

       .        .      (, , , );    (, , );   (, , );   (, , );   ;   ,  ,     ;    ; , ,   .      ,  .

    ,        .

  ,  ,        .        ,     .          ,        (  [ ]  : http://agro-portal.su/sorta-tykvy.html (http://agro-portal.su/sorta-tykvy.html) (  17.10.2020).

 ࠖ     2 .          ,      .    -  .  .    : , , ,   ,   .

    堖 1015.     : -, , , , , .      2030.   ,   ,     ,      (   ).

Ѡ   ucurbita pepo      :  ;    (ssp. vifera).

                   ,      ,       .

 ,   ,   ,   .        ,    ,    ,      .

   堖  ,     - ,   , , , ,   . ,  ,        .

    300500, 1,52 45.               ꠖ         .     ,  ,       , , , , . Ӡ   ,    .

      XV . Ӡ     : , ,   .

    ,   XIX     (18491926.)   ,  .          ,     .       ,     .

     ,           ,   : , -,     , .         .    . Ӡ     ,    .

    , ..   ,  ,        .        .  .      ,    ,         .

            .      ( , )  (, ,  )  .      , , )  (, , , ),    (, , ) (.., 2013).

       10    .          ,      .       ,  12      .    . ,          ,         .

 ,   -       .       15     ,     , ,   .

       -   ,  10    .

 ,  (Lagenaria vulgaris L.)   ,       ,  .         .        ,           . ,   ,          .

   ,  ,     15.  , .  , , , ,  ,   ,     . 䠖 ,     .       .   , , ,    .

       (   Secale sereale),     ,    .    ,   ,  .    ,          ,      .

      .  ,    ,  ,     L. siceraria cv. Hercules,      , 堖 .

,   ,   

  ,       .      ,    ,  ,       .

         (, , , , ),            񻠖  ,      .

     .      I ,    .     ,     1000 .        4000 .. ,   , ,      .      50,   12.

   ,       ,  .

  ,   , ,   堖   (.., 2014).

,   ,     ,      ,    .   , 堖   ,      .

       ,     .     ,      . ,    ,    .            ,   .      7,9,  9,6,   ࠖ 59,  65.   10,2/2 ( ).

 ࠖ     .    ,      (, ,  .).       (.. .).

       .       ,      .      ,      ,    .    -,        .     20 1.     60  1.

     ,         .          .    ,    ,     .    ,   -, -, .     -, .       .

   92   .        .  -       25.     ,     .        .

           72, ,  32, ,  1, , ,   189  .

      .

    ,    . ,     6, , ,   ,   ,    .

      :       .       - ,      10.    .

,         ,  ,  , , , , ,  , ,  , ,   .

        ,   , , ,          .

    ,   , ,  14 .      ,      ,  .

     頖 , ,   ,      .

     ,   .       ,      :       ,    .     .  ,    ,    (  [ ]  : http://agro-portal.su/sorta-tykvy.html (http://agro-portal.su/sorta-tykvy.html) (  17.10.2020).

         ,        .   ,         ,   .

   : USDA      (),   ⠖  (-, ),      , , , -  (.., 2013).

 ..,   ,   .       ,    .       , , ,       19251930.       ,     :  ,  , , : ,  69,   .

         50%.       ,       ,     .

   ,   .. 1920,        ..,       .       ,  ..    .

           .         . ..      ,  , , ,     .

         ,         .   , ..  ..       ,      :  ()     ,   . .. (1934)    . maxima    ( ).

        ssp. turbaniformis  . maxima. ..            ,   . .. (1938, 1939, 1961)      ,    .     ,              ..

 -     ( , . )            .      ,   ,    F1    ,      .       ,      ,  : , ,  , ,  (.., 2016).

   , ,  -  (,  ,  ).  , , ,          ,  ,       .

             ( ),       -5,  73, .   ,    ,  ,      F1   (.., .., .., 2016).

     : ,    ,   , , , .

        .  ,        ,  ,            .  F1                      510   .        5060/       .         .

         F1  :

 F1 ( fms  ).  , , .  , , .  , .  ࠖ 4,55,0,   15,0%.   蠖 41/;

 F1 ( fms  ).  , , .  , , .  -, .  ࠖ 4,55,0,   16,0%.   蠖 45/;

 F1 ( fms  ).  , .     , , .  -, .  ࠖ 4,55,0,   14,5%. 

 蠖 40/.             ,  ,        (.., .., 2016).

            -    fms  fms   ,     ,      F1  .               (90,2%),       .

,           .    fms  fms        .     F1       1018,             (.. ., 2017).

             ,     ,       30% .       F1 .  2014          頖 F1   F1.        ⠖ 6070/,  30% ,   ,  ,     .          , Ѡ (.., 2016).

 , ࠖ   ,   ,      ,     .




1.3.     .   ,   .   


              ,           .

    30%  , 12% , 36% .     4 20.    ,  1937 ,           . 80         .   ,  ,  ,  , ,       ,    .

  ,   , , , , ,   ,  ,       . ,   ,     ,     (.., .., .., 2017).

      90.  ,    ,          .      ,  ,  ,        .    .  ,  , ,    .     .        .   ,   , ,  (.., 1987).

,  .. ,                         .   ,    , , ,     .

,             .

       (C. pepo)     ,    (C. maxima)   25%     ,    (C. moschata)   25% ()  50%    .

       2-     (  ),     ()    ( ),    ,    , , ,     .

  ,    ,         . ,                   .                 .  ,  ,     ,   , ,  ,      , ,  ,   ,           .  ,       , ,                 25%.

         ,   . ,              25%       9,88 10,      .               ,  (.. ., 2019).

..    

       ( )   ( , ,  ).          .

        7,8228,07%.          28,0720,25%.

   : 28,3( ) 873,2( ) /,         (    400/). .. ..,     291820/   .      .

   Ѡ   0,66%   2,64%   .

     15%.    ,    .      2,50% (    ) 7,97% ( ).




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/a-a-ryadinskaya/tehnologii-effektivnoy-pererabotki-tykvy-monografiya/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


