 .     ?
 


  ۻ    , , , , , , , , ,  .





 

    ?



 



     .



 ,2020



ISBN978-5-0050-3592-9

     Ridero




  :     







   


     .      , , , , , ,   .       (, ),   .    , , , ,  ,  .

    ,       .  ()  , , , , ,  , .    1  , ,  ,  , ,   .      Ѡ 250.   150    50. ,     .    .  ,     (  ),     ,      .          . , , , ,    ,        .

      ,      .     ,     .       ,      .       ,     ,         .   頖  .

      .        .         ,  , , , , .

-            146  ,    3555, ⠖ 2532, ⠖ 1012,  610, ࠖ 610,  510, ⠖ 25,   13,   58,  1520,   57.    ?     .

   ,    ,  .  -      5 ,   蠖    .      , , , , , .     , , ,   .

     .   ,        . ,      .     ,  ,         .   ,     .   ,       ,     .      .

 ,     ,  ,   ,         .

    .          ,    .         ,   .

     -     ,    .   ,  ,         ,     ,   .  堖   .   .   ,   ,     ,     .




 


  ꠖ     70 .     ,    ,   .   ,         .

    11:



:   , , , ,  , , ;

: , ;

: , , ;

: , , , , , , , , ;

: , , ;

: ;

:  ;

: , ;

: ,  ,  , , , ;

: , , , ;

: , , ;

: .

  ,       . ,  ,    .        ,         45.

,  ,    ,  .    :  ,  ,   .

     :

: , , , , , , , ,  ;

: ;

: , , , , , ;

:  , , , , , ;

: , ;

:  , , , ;

: , , , , , , , , ;

: ,  , , ;

: , , , , .

***

 ࠖ ,      ,   堖  .      ,    .

     .




 


ʠ    :

     (Raphanus sativus);

ࠖ Rphanus;

ࠖ Brassica rapa;

 -Brassica napobrassica;

    (Armoracia rusticana)

 Crambe;

   (Brassica rapirera);

  ,    (lobo Sazon);

  ,    (Raphanus sativus);

    (Lepidium meyenii).

       .      .

  :

 ;    ;   - ;  , ,   ; ; ,     , ;  ; ; ; ;  .




   


   :        ;          . , ,    1-  .            ,    .   ,      .   .        .   ,            .        ,    (,  )  .

䠖     (  ).       12,        ().

   3: ,   .

   ,   ,   ,  .      ,   .

      .     ,      .

   ,        .

   ,   ,       .

-      .   ,        .    .

 -    ()      .     ,     ,  .    ,      .

   .    45,    2022


.      35- .        1518.  蠖     45.     ,      .      ,  , ,     .

  .



:     ,             13  .      ,   ,   ,  ,   .          ,    .       .



    . , ,     .

 .  ,        . ,  ,        ( 1,5 2,0).        ,    ,    .

            .            65 75%   .      ,      .

         .



   



:            .

         3 4,    5.  ꠖ  , ,  -  , , .     , ,  , .

   .      ,     .

       .     ,   .         ,    頖       .      - ,      .

       ,    . -   ,  ,  ,    .








ࠖ    ,   .  ,  ,  .     .    ,  ,  .    , , ,   .     .

  :

 (. Rphanus)   -      (Brassicaceae).        .   (Raphanus sativus)   .

     :

    ;

    ;

    .




   


    , ,   ,  , , --. ʠ      812   (3060).

 ,  1.   , , ,   .   3045.  , , .     ,   , ,    714.   ,       46.

  , ,    .    , , , ,  .     200,   ,     .       .        2530.

ࠖ   ,     .     23


,       3


.        5


.    1820


.

      頖   ,    4080,  ,   堖 90110.   .

  堖       .         .     70%.




 , - 


     radis,   .    .            ,   .       ,       .        .

        . 200 ,   , ,           堖 .

      .

Ѡ   .

  .

  .

    ,      .

  ,   ࠖ  .

Ӡ   :  ,  ,  ,   . (ࠖ ,  ; ࠖ ).

 ,  .

  ࠖ  .

   .   .     .               .

         ⠖   ,   B, , ,   , , , ,  , , , ,    , , ,     .    34% , 1,5% , 1%     .       ,    .

ࠖ  . Ѡ1


   23    46 ,  1,52  ,   ,        .




 ,  , 


 



    ,      ,    .   ,   ,  .    .   ,          .           25.    .     ,    .  ,   .







     , , , , , ,  ,  .          .       ,  .        .     ,   34.       .



 



       ( )   (  )    ࠖ       .                .







      :      1 2 2.   ,    .   ,       ,     56  12,    ,        .    5 ,     1015. .   , ,            .




.   


    ,   ,   .      .

  : ,  .



ʠ  ,             ,   ,  5,   ,  , , , .



堖   ,      3 . ʠ   ࠖ   ,   , ,  .



    100120. ʠ  ,  27, , .



.     6570   .  .  , ;    .  ,  , ;  , .   220350.      .    -    .     

.   .  (5865).      .   , ,  100.    ,  .  , ,  .   .

. .  ,  (916), -   .  -, ,  .    .

  .   (3844).  ,  ,   100.  ,  ,  .     .

 .   .    (5762).  , ,  ,  450.  ,  ,   , .  ,  ,   .     .

.  .         .   .   (3542).  , 30 , ,  .  ?  ,   ,  ,  5055.  ,  , ,  ,   .  .

.  .  ,   55.  .  , .  , .          .   

  .  (70- 95).   .  , ,   .  , , , - .  500.

  .  ,  - , ,   78.  ,  , , , -.   200450.

.  (110124),  .  .  - ,  400500.  ,  , , .  .   ,  ,  .  -, .  .   .

           ,    .         ,             .



 



     蠖  .

   ,     , ,                 ,  .



  .



        :

20    1 ,  .    56.;

25      ,  150     1.        ;

    (0,2  )   .         ;

 2%-      45Ѡ  510.

      .







    1  0,5      3040.   12.       .          .

        .       .







     5,    .      ,   ,     .       (    ).     .

堖 .     ,       2- .     56 ( 23 ),  1012.         .     .    .

             .

 ,     .     ,      .   ,    ,   ,   .        .

   ,      ⠖      (25).

           ,              .

,   ,   23 .       .    10  20. , 20.   50. .      34.     3   .







       ,     56,  , 34  .     ,   ,        .

ʠ  ,     ,  堖  ( )       .    ,    .    ,  ,        23.          ,   .

        . ,         蠖  ,  .







  , ,       ,      .     7 10.             .    , ,  .

      ,  ,    .     45 , 30  25   1


.

       .    ,  .    ,      7030.        12.     23 1


.

       .  堖          .

 2蠖    (1:5);  20   30  10   12 .

   , ,  .

ʠ  ,    - - ,   - ( ).

  ()   710     .  ,   .

          .







   ,   ,      .

.

    ,   , ,  ,    ,     .

  .

     .       젖    35    ,     ,    .         ,  ,     .

     .            .          ,    .

.

             -  .

.

      ,  :

1.     , .

2.      .

3.     .      .

4.   ,     .   .    .

5.    ,  .   ,   .

6.        .




  


     䠖    .      .                ,      .  ,      ࠖ   .

  ,   : , , .



  .



 :

ࠖ 100;

 50;

ꠖ 10;

 20;

 堖 10;

 1 ;

, , , ,  蠖 .



:

1.    ;

2.     ;

3.    .

4.    .

5.        .



          ,        ,    .



  



 :

  12;

ࠖ 100.;

렖 100.;

,     ;

 ;

ࠖ .

 :

1.   ,    ;

2.     ,  ,    ;

3.     ;

4.       .

        .

         :

1.    ,         .     ;

2.          ,      ,     ;

3.   ,   ,   .




  


            ,   ,            ,    .     , , , ,  .   ,  ,    .     ,   .        Ѡ  ,     .

        , .          .      ,   .

         ,    .

             ,   34    .

    ꠖ        ,   56        35 .

          .

                .     .

                .




 , , 



      (Brassica napus L.,   Cruciferae)    .           .    1, 2, ,  蠖 , , ,  .   (35 100)     .




 


    , , , ,  ,  , ,   , , , , ,  ,     .     ,         .




   


ࠖ   ,       .        .

 (Brassica napusL, ssp. Rapifera Metzger)      (Brassicaceae).     ,    .            .      .

       ,     .   , - . Ӡ  ,  .

   ,   ,   .   .    ,   ,   䠖 . Ӡ       .  ,   , ,  1000 2,53,0.

           .    ࠖ   -, -  -.       , , 頖      .

 .

    4,   5 6.      .    ,        .  ,    .

   ()  ,        ,   .         . Ӡ          .

     1,01,5  4050.

ࠖ     .

Ѡ1       , : ࠖ 4; ࠖ 2,5 7,5.

          ,  110130.      .        .          110 115.




 , - 


       ,    .    14.     , ,    .             :

  ,  !

    .

  , 蠖 -!

 ,   .

   蠖  !




 ,  , 


  ,    ,      ,     .   -      ,      .  ,      (1,5),     .  , ,  .

      ,     .      ( 6,06,5),     ( <4,3).            .

    , , , -, , ,   .        .    , ,  .

   ,    .

       ⠖  ,      .







   .         45  12,   1520. , 1015. ,    .   ,       0,71 2.     5.  10. .

  ,         .     蠖      ,     .




.   


      :   .

       .          .         .

     ,    ,   .            .

     , , , ,  ,  , ,  , , , ,  , , , .

          34. -,      , -,   ,   ,  .

  (90120)  ,  .   300 600 , -   .  ,  .

   (130) -  -        .  .  .

.  (80 90).   , ,   ,  250300.   ,     .

    (90110).  -, -, - ,  500, -, ,  ,  .   ,      .

  (130150),  .   ࠖ 2,   .    -.    .     ,   -.  ,  .   .

 ࠖ  (115125) .   -,  300350.  ,  , .  , .

 堖   .    -,  .    900.  ,   , , ,  .

         .   350400.  , ,  .    ,  .

.   (8590).    ,  ,   ,  300400.   ,  .







   蠖  .







    ,    - .     ,        .           34  .      ,     ( )  ( ).  蠖   60,    46.







    ,      +20.     1618.      4


,        8


.    0,2 12.   1,52.  ࠖ 60  810  .

    .  ⠖  : 2025.    (4550) .       

   ,      堖 25  ,  100     -.







      ,          .

  :    24 ,   15頖    46.

 ( ) :    510. 2      .        .

      .

      (     1:1)     .

   ,   :         .







       ,  .          ,  .   ,            . ,  ,    68, .    ,   ,   .







     4080.  1000 1,53,4.

     ,       .

      , ,   蠫.

  ,     57.       Π+20.

    ,  .     (7050)   11,5.

  ,    .   (2)     (1:5).    ,    .

    3540  . ʠ ,    -  - .        .    710   ,  , .

           .









     ,    ,     .



        .



     頖  ,     ,   ,  .




 


          - ,    ,   ,   .      ,    ,       .

    ,      .  ,     ࠖ    ,    

      ,     .

     .



  



:

ࠖ2;

3;

ࠖ 2;

,  , ࠖ  .

.

1.    .

2.    .

3. , ,      -.

4.     .

   ,    ,    ,   ,  . ,    ,    ,             . ,      ,     .



 .



        .   ,            .          .                 23.  .



 .



       ,    .

:

1.ࠖ1;

2. ꠖ1;

3. 1;

4.   100.;

5.    ࠖ 100.;

6. , 蠖 .

7. .

.

1. ,   .    ,  ,     .

2.  , ,   .   ,     .

3.      .

4.          .

5.      .

6.       .

,    ,     ,    .




  


         .        ,   ,       .      ,       Ѡ      .            - .

      ,       .

        .   .      .        2:1  .  45   ,    



    .



:

ࠖ 1;

䠖 5. ;

  100.;

  ⠖ 100.

.

          ,       ( ).        .

 ,      ,        ,       .           .








     ,  , ,  .       -   .     .     .        .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/dmitriy-dyakonov/kapustnye-korneplody-pochemu-hren-redki-ne-slasche/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


