   
  


      -           ,            .       ,         ,        .        ,     ,           .       ,   ,       .     . ,       ,   -.





 

   



      .            .         .







  , ,      ,         .

                 ,       .    :          . (    ?    ?    ,    ?)        ,     . ( : , , , , , ?)        .

    , ,  .           , , -,      , -,  ,     .     -?      :    .

          : ,     ,  ,  -?..   ,  ?     ,         ,      ,            ?

        ,   , ,     .     .   :    ,  ,    .    ,  ,    .

        ,      ,    ,    .       ,   .    ,             . ,   ,   4 ,  ,  , 100   ,       12       300  . ,  ,   (    )    ,  -    ,   ,   ,             .           ,         6 .      ,    ,   2 ,   4  ,       ,      .     .   ,   ,       ,  ,   ,        .

          ,         .  , ,  ,           ,   .

      .    :   ,            ;     ,  ,   ;            ,    (, , , ),   .        , , ;        

,     ,     ,           .        ,   ,         ,    .

 ,             ,                          .         ,     ,       .

    !




 I.  





 



  ?    , ,        . , ,      :    ,     ,    ,    .

 ,       ,       .       .     ,      ,     .       , ,     ,   .       ,          .    ,    ,     ,      ,   .         , ,   ,          .

      ,      ,    ,          (   ).        :      ,       .       ,      ,  ,       (  ,         ). ,                .

           :   ,   ,   .   ,   ( )       ,    ?

, ,   , ,     ,     ,    ,  2  .      ,     ,     ,       .

  , ,            (    , ,  , ),     ,   :          ( , ,   ),      ,       , ,     (. ),  ;     ,    ,   ,              .   ,  , , ,  ,    ,        , ,  ,       .

           ,  ,        .    , ,       ,           .

      .







  ,            .       ,      .    :          ,        .

 ,      .  , ,        :   ,    - ,       ,      ,     .    ,  , ,   .

         .    : ,   ,        -  -.         XVIII   ,        廅   ,         (   21  1998  ,  -   ,  ,   ,    12),            .

   ,     .    (, )    .                  .    ,        

   XX       , -  ,      .       -        (,    ,       -   ,    ).           ,            .       , ,           . : Salade a la Russe (   Salade Olivier     Stolichnyi Salat).      (!)   Ensalada rusa       ,  ,    ,  , ,  ,  , .

    ,      廠  ,      , ,  ,       .          ,   .     ,     . ,        .

  ,   (:     )    ? ,  ,       ( ).  ,                   (  ).          ,    .    .

   :       ,         ,  .        ,  ,   ,  .       1/3     ( ,   )    (,     50 ).   ,   ,   -      . ,   ,   ( , )  ,     ,       ,      ,  ,  ,    ,     .   :     ,    ,      .       ,            .

     .














     ?            ! ,             .       ,    ,      ( , ),    . ,  ,         (50 : 50)  ,        2/3,    ,   1/3,     .             .

      ,   , :    (,   . .)   .      ,    ,   :   1,   1,   1/3,   ,  .                1 : 4,    4     1  .      (       ),   ,   ,  .

      (   .    ),      .            ,     .    3%- (.   ),        1 : 1,   6%-,      1 : 3.      ,    .      6%.

               ,     .     ,          .    ?        4 (  ,  ?)    1/2      ,  .     ,       .    !

         .      ,        .                      .              ,     ,        .      ,      ,      .  ,      .  -     .

   .











  


        ? ,    :  ,  ,  .     (  黠  ,  )  . , ,      ,       ,       .        ,        ,      (    ),      ,    .

        ,     ,    ,     .    (   ,     )         .     :       ,        ,     .   ,   ,    .             (,        ),       , , ,     ,                  .

      .         .  ,      (. )      .      .     ,      .  ,   ,     .   .     .     ,    . ,  ,      . -  . (   ,        .)    ,  , , , ,    .  ,         :

                    .




  


          .   ,    ,        ,    .   ,   , .   ,    ,    ,    .

   ,    : , ,   ,  ,   (,  , ),   .       1     (  ); 3  ; 1     ; 1    (   ); 1/2    , ,   , :      (  ),          .           (),     ,   ,      1/3    .

   ,     ,      ,     .   .  ,  ,     .    ,    ,       .     . ,  .         ,  .

    ,     .      . ,    .                  .  ,      ,          . ,     ,            ( ),          .             .  ,   ,      .  ,     .   ,          ,    ,       . ,     ,            12  .             , .         .

  .    ,      ,  .          .   ()       () ,      .         ,         ,  ,   ,  ,      ,  .       .

  ,       ,      .  ,  ,          .   ,      ,   ,          .           (  ,  ),       ,   - .    Santa Maria, , ,        .  ,      ,           ,   ,    ,       .    1 .     .

             .








  ,  ,     :            ? , ,  - .  ,    ,  ,    .          ,       .

    ,      ?   ,  ,     .    ,   :  ,  ,  .         .  ,           ,    .         , ,  .              ,      .    .       .        .      ,  , ,       .   ,   .     ,       .

   .     ,      ()   ,     .  ,         2 : 3,  , ,  200       300  .         :

     (,      ).

        .

      .

     .

         .

           .

     ,   ,        ,       .

:

              2/3  .

    , ,           1/2  .

         1/2  .

,      .




  


             .         ,    ,  .        ,      . , ,    20-        ,    .  ,     , ,     .   .

          ,    1930- :   ,   ,   .,    :             .                             ,   , ,      ,      ,      ,  ,        .

        .          ,    .            .  ,         .         ,    .




   


    ,    :         .     :         ,    ,     ,   ,      .          ,         ,   .               .      .      ,      .          ,      .    ?   ,   (     ,        )  - ,   ,       ,      .               ,  . ,  ,      ,  .         ,   ,        (  ),      .    ,    ,         ,         ,    .      ?

   ,   -       :   .

   , ,  ,   .       450500 .         .     .     -,     (  -),      ,              .

 ,         ,       .

,       .         -     ,   .        ,      .  -     :        .    , , -,     (      ,         ),  -,    .     ,        .

    ()           ,      .      ,      ,    ,       ,     .         ,    .   ,      ,     .      ,      (  )   .          ,     .              ,                  .

 ,         ,  ,      ,   ,   - .  ,        1    500   .    ? ,         ,     ,       ,    .               ,  !

        . ,     ,    . ,        ,       ,   - ,   (  ),     .        .

      -        .    ,          .   ,      .     :    ,    ,       ( ), ,   .        ,          .

     ,   ,    -,  ,         ,       (   ).       .

         ,  : ,  , ,          .

    ,       .              ,      , .         .   (   ,   )     .

 ,    ,         ,    . ,      , , ,          ,   ,  -  .

       - (      ):

     (     )  .

        .

      .

             .

        .

       .

                .







    !              50 .         ,   ,   ,       ,  ,   . ,        -   -  ,   .

  .       1903   -,             . ,  ,   ,  ,     1924     ,      ().   :  ,  4 ,        -,  ,   .      ,           -.    ,          ,    ,      -.     -     ,      ,  , ,  .    ,   ,   ,    ,  -  : ,      60 ,  ,       (     ).     ,   ,   ,      ,   , ,  ,    ,    

,   ,   ,      ,       . ,     ,      , ,   ,    .   1948        ,        Cardini's Original Caesar dressing mix.              ,     . ,         -.  , ,  ,  2,5 .

   . , ,      ,   ,   .          .    ,   ,                ,      .   ,   ,   ,    .       ,      ,       3/4   , 2 .  , 12  , 2   , 1 .       1 .   .











 


,   ,    ,         .    ,    (    ), ,      ,            ,                . ,  , ,      (    )     ,   .   :   ,    ,     ,   ,    .         :    ,    ,   ,  , ,    .     ,      ,  .     ,    .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/ilya-lazerson/gotovim-bez-kulinarnyh-knig/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


