,      :      .  500    
 


  #1
         .     .    -  20-      ,     .        ,                .  :      ;       ;   ,     .   ,          ,     ,      ,    .         .        ,              .





 

,      :      .  500    








  ,     .   ,    .

  ,    ,     ,   . , ,   .         ,         .        . .



 ,        ,  .      ,        .        .

 ,                   ,      ,      .         ,  - ,         ,       .



    ,                      ,         ,      . ,  .



       ,         .



 ,     :

        .   ,        .                  .



     ,        .     ,   .          , ,   ,     .         .





 ,            ,  ,         .

   .  ,   .           .    ,  ,    .      . ,  .





        .         .     ,       ,   .    : , ,   .

 ,      ,         .





   ,         .





     ,      .             .





   ,             .

            ,   ,           .





       ,     ,      .        ,              .     ,      ,     .





     ?

 1.     ,     ?

 ,  ,     .     ,        .



 2.    

            ,   ,              .     ,  -   .  ,        ,        .

 3.  

   ,       .        -         . ,    ,       ,    .      ,     .     .      ,      .                .             ,   .              .             .



 4.    



      .     ,       ,    .     ,   .      ,          .

 5.   

        ,      ,    .        ,        .          .

 6.   

      .        ,  , ,  ,  .           .        ,      .

 7.   

       .        ,      .     ,     ,     .





 8.   



            .     ,     , ,   .    ,      ,        .



 9.   



    ,   .    ,   .         .            ,      .       ,      .



 10.   



          ,    ?    ,       .           ,       .         .       .



 11.     



     ,   , ,         .        ,       .             .



 12.   



            ,   ,      .        !          ,  ,     .              .



 13.    



      . -,           ,       ,         . -,     ,        .         .           .



 14.   



       ,      .          ,   ,       ,     .



 15.   



  ,     ,      . , , ,         .



 16.   



       ,     .        ,          .    ,     .         .

 17.  



        ,     .      .



 17-41      



              , ,  , ,  , , , , , , ,     .      ,        , , ,  .           .





 42- 54    



        , , , , , , , , , ,    .





 55.    



  .    ,    ,   .        ,           .     ,       .

!     .




 1.     ,     ?




   .  ,  .  ,    .  ,  .  ,  .     5 :



1. :



    ,   ,      .    ,       .         .  ,      ,         ,        ,      ,     .

2.   :



   ,     ,   ,   .        ,        .

3. :

         ,     ,        ,    .

4.  :



         .      ,      .





5.    :



     5-10 .          .         -,       100 .






 2.    





      ?


       :

:        .     ,    ,    ,      .

:  ,    ,      .    .

:     ,      ,   .

:        ,       

:     ,   ,   ,   

:          ,         .

:            .

:   ,    ,  .

    ,       ,    .         .




  


      ,     ,     .       ,     .

   

,     (,  ,       ..)         .        .          ,        .

   

   ,      ,         .         ,        .

 

 ,    ,           .          ,  ,          .

   

   ,   , -,     ,       .       ,        .

       

   .   ,  ,           

   .            , ,      .      0C  4C.

   .             ,     ,       

  .           5-7   .        ,       .

   .         ,     .    ,  .

      ,         .      ,       .




       




        .    :

 :  ,      ,  ,          .    ,        .

 :  ,        ,              .    ,    ,          .

 :         .           .    ,     , ,   .

   :  ,        ,      ,        .      ,       .

:        ,    .    ,        .

   :        .    ,     ,   .    ,    ,     ,   .

 :     , ,   .    ,      ,   .    ,      .    ,       ,   .    ,      ,   .

  :       - ,       .   ,       .   ,    ,     ,   ,   .

 :     , ,      .   ,       .    ,  ,         .

 :        ,    . ,      ,     .               .




  -    


    ,    .        ,   .

  .     ,      .

  .   ,    ,   .

    ,  ,   ,  .

   ,     ,   .

  ,      .

     ,      (   )   .

     ,      ,   .

        ,      .

,            .    ,       .




 -     


        ,   ,    ,    ,    .         :

  :        ,     ,      .

 :      ,      .      ,       .

 :      . ,     ,         ,       ,      .

 :      . ,     ,       .

:     ,      ,        .

     ,      .    ,     .

    .        ,       .

      .            ,             .

!      ,      ,  ,     .

   .                .          .




      ?


     .        ,       . ,       ,         .     ,       .

      ,    ?

      . ,             ,           .            ,          .       ,    .

        ,     ?

         , ,   .             .        ,       ,       .

        ,     ?

         , ,   .          .         ,       




    ?




           .   :

  .       ,     ,      ,     .

   .       , , ,   ,    .

  .  ,      ,      , ,   ,      .

   .           ,      .

   .         ,      ,      , ,   ..        ,     .

 ,       ,      .       ,        .




   


         .    :

      ,      ,      .

          ,          .

           ,   "".  18             .

         ,   .                  .

  -     1756       .    ""        .

        19 ,          ,      .   ,   ,      "".

     2500    .                 .

  BBQ ()     19    ,       ,         ,    .




    


     ,            .    :

   :    ,        ,  , ,    .

   :   ,      , , ,     .

  :   ,        ,  ,    .         ,   ,    .

  :  ,   ,    , , ,    .

   :    ,       , , ,    .

  :  ,    ,     , ,    .           .

   :  ,     ,     ,  ,    .         -   .

     ,   ,         .            ,                  .








 3.  




     ,   , ,    .         ,      ,     .



     ?       .

      :

   :        ,    ,    ..

   :        ,        ,        ..

    :        ,    ,      ..

 :     ,    ,   ..

   :        , ,  , -  ..

     ?         .

    : ,  , ,    .

    : , , ,   .

   : , ,      .

   : ,  ,     .

  : , , ,   .

    :   , , ,   .

  :  ,   ,     .

 :  , , ,   .

 :  ,  ,       .

 : ,  , ,     .

 ,       :   ,   ,  ,    ..

   ?    ,   ,    ,  .





          .      ,   .

      .




 4.    



       .      ,          .     ,       .            ,      .







:

1 , 

2  , 

2 , 

3  , 

2    

2    

1   

2     

2  

2  

    

 :

          , ,     .

      2-3 ,    .

      .

 ,    ,     ,         ,     .

      .







:

1  

1/4   

1/4   

2   

1    

2    

1    

1/4    

1/4     

         ,    ,   10-15 .







:

1 ,   

1 ,   

1  ,   

2  , 

1   

1   

1  

1  

1    

2   

    

      .  ,     ,     .       .       ,    .      .    ,    ,  20 .




:


2..  

1   

1  , 

1/2   

2 .. 

1 ..  

1 ..  

1/4 ..  

    

        ,      ,     .  , ,  ,     . ,    .     .




   :


1  

1   

1/4 .. 

1/4 ..  

1/4 ..  

1 ..  

1 .. 

    

        ,    ,     .       ,  .  , , ,   . ,    .




  :


500   (, )

1  

2  

2   

500   

100   (20% )

2    

      

:

  ,       .

          .

        ,       .

      ,      .

      ,       .

   ,  ,     .         ,    .

     .

     .

      5-10 ,  ,    .

        , ,    .  !







     ,   .        .

          ,      , ,   .  ,   :

:

3   

2   

1   

1   

1   

1/2   

1   -

1   

1   

1/2  

1/2   

:

              .

      ,   ,    . ,     .

   -, , ,    . ,           .

    ,     .

       .      .

            !







    ,  , , ,   .

:

2   

3  

1/2   

1/2    

1   

1     

1   

    

:

   200 .      , ,    ,  20 .        ,   .  .

   ,    .       .

     .        .

   , ,   ,       . ,       .

  ,     ,   .  !




 


   ,     ,   .      :

:

3  

1   

2    

230   ,   

2     

      

:

 ,   ,      ,    .

          ,    .

     ,       .

    ,   ,     .

 ,     ,  ,     .

    ,   .




    


:

1   

2    

2  , 

1    

1   , 

1/2 ,  

 :

    ,        .

  , ,  ,    .  .

    .




   


:

1   

1    

1    

2   

1   

1   , 

1   

1    

 :

  ,  ,  , ,      .

   .

   ,  ,    .

    .




   


          (100 ),  (1  ),   (2  ),    (1  ),  (1  )   (2 ).

 :

     , ,  ,   ,   .

      , ,          .

      ,   .




  


:

1/2   

1    

1    

1   

1  , 

1/4    

1    

:

     ,  ,    .

     .

    ,  ,    ,  5-7 .

    ,     .

       .




   


:

1    

2    

1     

1  , 

2    

:

      .

    ,  ,  ,    .

       .

 ,  ,      .

        ,    .




  


:

1  

1 , 

1   

2    

1/2    

1/4   , 

:

 ,        .

  , ,  ,      .

        .

           ,  .

        .




  


:

500  ,   

1    

1/2   

1   

1/2    

     

:

       .   ,  , ,  ,      .

      ,     .    20-25 .

   ,    ,      .

         .

     .




 5.   



        ,      ,    .        ,      ,   ,   .         ,       . ,            ,              .

 ,    ,          ,            .

         .     ,          ,    ,     .  ,           ,        .

            ,        .

 ,              ,      ,       ,      .




 


  (Bordelaise)  ,      , ,     .          .  ,     :

:

1  ,  

2  , 

1   , 

1   , 

1   , 

1   

1   

2    

2   




    


:

      1   .  ,     , ,  5 ,     .

     ,      .         ,        1/3.

     1      .    ,     (). , ,  2 ,    .

    , ,   .  , ,  5-7 ,        .

     ,         .




    


:

1/2   

1/4   

3     

3  , 

    

:

     ,  ,   .

    .

 ,    .

     30 ,    .

         .

 !




  


:

1  

2    

2    

1   

1    

    

:

        .

               ,  3-5 .

     .   ,         10 .

  ,         . .

   ,    .

 !




 6.   



 ,   ,  ,    ,    ,     .




   


:

2    

2   

2   

    

:

       .

    1-2 ,  .

   , ,    .

   ,          5-10 .

     .




 


:

1     

1/2  

1/2   

1/4  

:

   , ,    .

   ,      1015      ,    .

           .




 


:

1    

1    

1   

2  , 

1/4   

1/2   

    

:

          .

     ,        .

       2-3 .

        2-3      .

     .




- 


:

1/2  

2    

2   

1     

    

:

    ,  ,     .

      .

 -      .




 


:

2    

1/2    

1/2   

1/4   

2  , 

    

:

     ,  ,  ,    .

 ,       .

     .

    ,      .




 


(Velout)           ,         .

    :

:

2 .   

2 .  

2   

2 

1/4  

    

:

       .

    ,    .

   ,  ,     -  3 .

   ,  ,   .

      ,     ,    ,        ,  10 .

      .

       ,  .

       2-3 ,     .

     .   !




   


:

1    

2    

1     

1  , 

2    

:

      .

    ,  ,  ,    .

       .

 ,  ,      .

        ,    .




  


:

1  

1 , 

1   

2    

1/2    

1/4   , 

:

 ,        .

  , ,  ,      .

        .

           ,  .

          .




  


:

500  ,   

1    

1/2   

1   

1/2    

     

:

       .   ,  , ,  ,      .

      ,     .    20-25 .

   ,    ,      .

         .

       .




  


:

1/2   

1/4    

2     

1     

    

:

       .

  ,     ,  .

     ,  .

    ,  ,         ,  5-7 .

        .




    


:

1/2    

4  , 

2   

1/2    

    

:

        .

        1-2     .

      .

,    ,  ,  5-7 .

   ,        .

                .




 


:

1  

1/2   

1/4   

2    

1   

1    

1/2    

    

:

    ,  ,  ,  , ,     .

   ,  ,    ,  10-15 .

        .

           .




 


:

1/2   

1/4   

2  , 

1     

1/4   (   )

2   

:

     ,  ,  ,  ,   .

   ,  ,          1/2 ,  10-15 .

          .

            .

      ,         .       ,      ,      .




 7.   



      ,          .       ,      .

         ,   ,    ,  ,    .




   


:

1/2   

1/4    

2   , 

2    

    

:

              .    ,     .    , ,         .     .    .

             ,      .        ,     .




 -


:

1/2  

2     

1    

1     

1    

1    

    

:

    , , , ,    .      .







 (Rmoulade)     ,     ,    .      ,       .

:

1  

2    

1   ,  

1    ,  

1    ,  

1    ,  

1     

      

:

   ,   . ,     .

 , ,         .

      .

     .

          5 .




  


:

1/2    

1/4    

1 , 

1/2   ,    

    

:

     ,     .      ,        ,      .       ,   ,   ,       .      .




    


:

1/2   

1/2   

2    

3  , 

1   

    

:

    ,    .        .

      .    ,  ,   ,    .

      . !




 


:

1   

1/2   

2    

1   

1   

    

:

   ,  ,    .        .

   ,    ,        .

    .       .




 ""


:

1/4   

1/4   

2    

1   

1  , 

1    , 

:

    ,  ,  , ,   .  .

!








 


     ,      ,  ,    .   ,      :

:

2  

1 

1     

1/2   

1/2    

1/2    

1/2   

:

      .

 , ,  ,      .

    ,         .     ,       .

    ,      ,      .

         .

      , ,   .  !







    ,  , , ,   .

:

2   

3  

1/2   

1/2    

1   

1     

1   

    

:

   200 .      , ,    ,  20 .        ,   .  .

   ,    .       .

     .        .

   , ,   ,       . ,       .

  ,     ,   .  !







    ,       .  :

:

2  

1   

2  

1    

1     

1     

  

:

   ,      .

    ,            2-3 .

   ,          10-15 ,     .

          ,    .

        ,      .

   ,  ,   5-10 ,          .

!         .







   ,     ,   .      :

:

3  

1   

2    

230   ,   

2     

      

:

 ,   ,      ,    .

          ,    .

     ,       .

    ,   ,     .

 ,     ,  ,     .

    ,   .







:

3  

1    

1/2    

1/2   

1/4    

170   

:

       ,    ,   .

   ,  , ,      .

      ,      ,       .

          .

      , ,    .




 8.   





      ,     ,    .      ,         .  ,          ,   , ,    ,       .

         :




     


 ,     .      ,    .




     


  ,    ,     .         .




     


  ,  ,      .         .




      


  ,  ,   .          .




      


  ,  ,     .         .




      


  ,  ,  ,   .         .

,          ,       .




 9.   



 ,   ,  ,    ,    .







 ,   ,  , ,     .

:

2  

?   

1/3   , 

3     , 

3    

3  , 

  

:

  ,   ,       .

    ,    ,     .

   ,     ,   ,        .

    ,     ,   ,             .

 !







  ,   , , , , ,   .

:

500   (  )

1 ,  

2  ,  

1  ,  

1 ,  

1     

1    

1   

    

   

  

:

         .  , ,   ,    ,     ,  5-7 .

   ,    ,        .

       ,  .   ,     ,           30-40 ,    .

     .

    ,        .

 !







    , ,  ,   .

        :

4 

120    

150    

400  

3  

2 . .  

    

:

          ,    .

             1-2 .

       ,     .

       .

            .   ,         .

   -    ,    .     ,   ,    .

   ,      .







   ,   , ,  ,    .

:

800    

1   , 

4  , 

1/4   

1   

    

    

:

       .

    ,     .

        1-2 .

   ,     .  .

      ,  15-20 .

      .

             .  !







    ,    , ,  ,   .

:

2   

1 , 

2  , 

1    

1    

1    

1   

1/2    

1/2   

:

       .      ,     ,  5 .

  , , , ,      .     .

       ,  ,   15-20 .

         .

  !               .







 ,   , ,   ,        .

:

500    

1 

2  

2  

2  

400   

2    

200   

    

   

:

    , ,   .

           .

       .

      .

  ,     .     .

           1-2 ,     .

      ,     .




 10.   




   

:

1/2  

2   

2     

1   

1   

1   

11  , 

   

    .          30 .




 


:

1/2  

1/4  

1/2    

2 , 

1   

   

        .




   


:

1 

1/4   

1/4  

11  , 

1     

   

     .        .  , , ,  ,   .          30 .




   


:

1/2  

1/4  

2    

1   

11  , 

   

    .




 " "


1/2  

2 .. 

1 .. 

2 ..  

1 .. 

1 .. 

          .




 ""


1/2  

1/4  

1    (cheddar, , )

2  

1 .. 

1 .. 

1 .. 

            ,         .




 ""


1/2  

2  

1 .. 

1 .. 

1 ..  

         .




 ""


1/2  

1/4   

1/4   

2 .. 

1 .. 

1 ..  

1 ..  

1 ..  

1 ..  

1/4 ..  

           .       10 ,    .

     ,        .       !




 11.       





     ,   , ,   ,       .        ,       .         ,       .




 


 ,     ,          .            ,   .

:    1/2  , 1/4   , 2    , 11  , ,   .   , ,       .




 -


:

1/2  

2     

1    

1     

1    

1    

    

:

    , , , ,    .      .




 .


      ,         .     ,   .

:    2    .  1 ,  ,    .  1   -    1 .  1     1  ,         10-15 .  .




 


  ,    , ,  ,    .        ,    .

:

4  

1  

2  

1   

1/4   

2     

1/2   

:

    200 .

       .    20-25   .

      .

 ,       .   .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/roman-butylka/sousy-kotorye-prevraschaut-obychnoe-bludo-v-shedevr-ot-domas-68912373/chitat-onlayn/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


