 .    
 


ࠖ      .          ,      ,    .        ,       , , ,      ,          ,     ,    .     :       ,           ,        .





 ,  

 :   



  

  

   

 . 

  . 

  . 

 . , . 

  . 

- . 

  . 

     -,   , Shutterstock



  .         () .  ,  ,  ,  ,  ,       .  ,   ,    ,  ,        ,     ,  ,     .

,     ,  ,  ,      () ,      ,   .



Mark Bittman, 2021

Published byarrangement with Folio Literary Management,LLC.

  , , .   -, 2023


* * *



















  .               .               ,         ,    ,   .   ,   ,   .   .     .

   Homo sapience    .  540 [1 -     . ..]   ( )    ,   . ( ,        .)      ,    , ,  .    ,        .

                  . Ѡ         젖    .

  ,   ,     .    , ,   ,   .  ,       .    ,     頖      . Ƞ ,      ,      .      .

     10000 ,       . Ѡ  ࠖ , ,      ,  蠫,     , , ,   ,       .    蠖  蠖         .    .

    .     -  ,    .    ,  . ,  ,    .

 ,        . Ѡ        ,     .

         .  , ,  ,    頖       .   -   ,    .      , ,   .

   , , ,    .  ,  ,     .   ,           ,        , -      .

     : ,  .  - 100       :  . ,         ,     ,   , ,    .  ,   ,     ,   ,   .

       ,  , ,   .      .   ,  ,  ,         ,    ,     ,     .      ,     .

  ,       .      ,  , ,     ,   .    ,        .           ,         .

,      ,    ,       ,      ,      ,        .         .

  ,          .

   .     ,     :      ?

 ,      (  ), ,     ,        .     ,      ,   .    ,    ,     .         ,     ⠖   ,  .

     ,    ,   .    ,   .

 蠖 ,    ,   ,           (,  )     .    ,  , ,   ,    ,   ⠖  .    ,      ,       .  , .

     ,   .  :           .   ,   ,   . (      .)

         , , ,     ,   .    40         ,  , The NewYork Times  ,       .  :       ,  , ,  ,    .   ,    ࠖ ,     .  ,        ,   .



 ,
, -,  2020




I

   





1

   ࠖ 


  .  堖     , ,         .           .

Ӡ   :          .     .              .  蠖      .     ? ,        .

    ,   ,    ,  ,    .        ,      ,         .          .   ࠖ  ,   ,  .

     ,       ,   .    2%  ,     .      ,        .  ,        .

       (    ,    ),     ,     .          .

     ,     ,      .          ,     .     ࠖ ,    ,  Homo sapiens.

     頖 ,  ,     ,     ,  ,  ,        .

, , Homo sapiens,    ,   ,   ,         ,     . ,   ,    ,    :    . Ƞ       ,     (   ),          .  ,     堖  ,  ,  .

  (, Homo erectus,   Homo sapiens)       ,    .    , , ,  ,  , , , , , ,     . ?     ,  -  ,    .

  .          ,   .

             .       ,   ,  Homo erectus    ,   ,      ,     , , ,    .

,    , ,     ,    ,     .  -      ,   ,   ,       ,  .

    ,        , ,    ,   ,  ,  ,  ,    .

       ,    ,   , ,  ,  .       ,     ,  ,   ,  ,   .

  ,   .   ,  ,   [1 - Andrew D. Higginson, John M. McNamara, andAlasdair I. Houston, "Fatness andFitness: Exposing theLogic ofEvolutionary Explanations forObesity," Proceedings ofthe Royal Society ofBiology, January13, 2016, https://doi.org/10.1098/rspb.2015.2443 (https://doi.org/10.1098/rspb.2015.2443).];        .    ,        , ,  .        , , ,    ,   .

       ,             .        ,       .

      .     堖  , , ,  堖   ,     ,      .     ,      ,  ,  ,    400000     .     ,   ,     ,      .

  ,   .  ,   ,  Homo sapiens  ,     ,   .    .



   ,   ,  .   ,    ,  ,    ,     ,   .  ,     ,     ,   ,     ,  .

    .     ,        .           .

    .       ,    ,  蠖   .       ,      :    ,    ,              .   ,   ,       .   ,   ,        ,   : , .          -    ,          .    ,    , ,    ,    .   200   .

 ,      ,   . -        (Catching Fire)[2 -  .  . .: ; Corpus, 2012.],  2009,           1,8 [2 - Richard Wrangham, Catching Fire: How Cooking Made Us Human (NewYork: Basic Books, 2009).]    ,     .  ,              Homo sapiens.

  ,      ,  .  -    ( ,    ),   ,   ,   .      ,    .

         , , , , ,  .  . Ƞ       .

       ,    . ,  ,    ,  ,         ,  ,     ,            .

   .  ,   ,   .       ࠖ         .



 ,              ,    .    ,  -  ?    ,     . ,        .   ,  ,   ,       .

,     ,  ,   ,   ,   .   ,      ,    , ,  ,         ,      ,      .   ,   ,   .      ,      .   ,    2018:       ,   -,      [3 - Colin G. Scanes, "Hunter-Gatherers," inAnimals andHuman Society, ed. Colin G. Scanes andSamia R. Toukhsati (Cambridge: Academic Press, 2018), 6582.].

  ,     ,  ,        .     , ,    ⠫  (Distorting thePast),      ,  ,   ,            [   ],  ,  ,  70%  [4 - Linda R. Owen, Distorting thePast: Gender andthe Division ofLabor inthe European Upper Paleolithic (T?bingen, Germany: Kerns Verlag, 2005).].  ,     ,   ,  ,          ,     ,     .

     .      . ,   ,   ,            .   , ,      200     (     7000 ,  1,4 ),       201  ,   .

    , ,  ,   ,      ,  ,  .  ,       . ,    ,    ,        -        .

         ,  ,       .       ,     ,    .   ,    ,       .   ,  ,  ,   .

 ,   堖 ,     ,     .

,      ,  ,      .     ,  ,  ,  -     ,    ,    .       ,       .  ,              .        .      ,  .



 -   ,     ,  .   ,      .   () ,     ,     ,    ,   .

   ,        .    ,  .

     ,  蠖  Homo sapiens    ,    70000 ,  . 30000       , , , .

 ,    ,   ,     ,  , ,  .    .    ,   ,  ,  ,    .  ,     ,     ࠖ      100000   10000  ,         .   .   ,  , ,   .       20000,  50000,  .

    ,       .  ,   ,   .              .      :           ,    .

    ,    ,  ,        ,          ,   .



  ,  ,     ,             .     ,        .      ,  ,   .

   ,   , ,     ,     ,   ,     ,         .         ꠖ  ,  ,     ,       .

    ,         .    ,  ,  ,  , .        ,  70  ,    .

     .  ,  -     ,            ,     .       ,    .

    .    40  ,            .     ,    .  , ,  ,       .     , ,  , .       .

 ,      ,        ,  ,            .  ,   ,    ,      ,    ,     ,         .

      ,  ,  ,    ,   젖 .   ,   ,      .    .     (         ),     .        .

   ,      ,          .      ,    .

    ,   .       .     .

  1936     (Man Makes Himself)    ,   ,     (     )     [5 - V.Gordon Childe, Man Makes Himself (London: Watts & Co., 1936).].

      ,    .  ,    ,  , ,           ,    .



    ,   ,        ,    (Fertile Crescent)  ,      ,   .      ,  -  ( ,    ),    .

    (, ,  ꠖ    )    . ,    ,    ,    堖  ,   ,   .

 ,  ,      ,    ,  10000 . ʠ7000         !     ,  ,   .

    ,   ,     .    , , ,  . Ѡ        ,        .

 ,   - .    , ? ,         , , ,         ,     ,    ,  .    , ,    ,  ,        ,  ,  ,    ?

    , ,   .  ,    ,  -   , .     10000  ,     (    )        .      ,    ,     .

  ,   ,   .          ,        ,        .

   ,  ,  ,  .  5000      ,  ,     . ʠ2000         ,         .

  ,   ,   ,          .      ,    ,    . ,     ,   ,   ,  ,    .

,          :  ,        (, , ,  , )    ,  ,         .            .         ,        .        .      ,        .

     ,       ,       ,  ,      ,    ,   .  ,  , ,  30000 ,   , , , 堖   ,     ,    ,  ,  (  , ,  ),     .

     ,   .    ,  ,  ,    ,     ,    . (  ,           ,            .)

         ,    . -     ,    ,   ,     . ,      ,   ,  ? ,   ,   .

      ,   .       ,   ,   5 .    ,   ,       10. 5000            50,   100.

Ѡ     , ,        ,     ,   ,     .

Ѡ     ,        .        ?     ?    ?       ( ;   - ;     ?),   (  ?),  (         ?)  (  ;   ?).

   ,  ,        ,   , ,  ,     .    ,   ,  ,  ,      .  ,   ,   -.

     ,   - ,  .  ,   .       -ࠖ  ,     ,           .   ,    ,     ,      .

ʠ2000    ,  ,  ,      ,   .    , ,   ,  蠖  ࠖ  ,      .

   젖 , , , , ,           ,    ,  ;   ,     (  ), ,  ,    ,  ,   , , ,  .

    , 堖  ,  ..; ,   , ,   ; , , ,  , , , , , ; , ,   ;    ,  ,  ,   .

   2000  ,     .   .      ,      , , ,  .      : ,  ,  ,    , ,       .

   . ,               .                .

,     ,      ,      .


* * *

     , ,  , , ࠖ    .      ,  ,              .

   ,      .  200000            . Ƞ   .    5%    .

   ,    .    ,      .         .       ,    ,        ,    ,  .

, , .  ,   .    .

,  /      , .       ,   .  蠖    ,   ,   (Guns, Germs andSteel)[3 -  . ,  . .: , 2020.], ,        .

     ,  1987:   ,       ,     ,     [6 - Jared Diamond, "The Worst Mistake inthe History ofthe Human Race," Discover, May1987.].    ,   Sapiens:   [4 -  . . Sapiens:   . .: , 2020.],  c    [7 - Yuval Noah Harari, Sapiens: ABrief History ofHumankind (NewYork: Harper, 2011).].      ,  .

,       ,       .        ,  , , ,  .

  ?  .  ,      ,    .

 ,    .   ,    ,   ,  ,   . ,     ,  ,       ,   .       ,    .      ,      ,  ,   ,    .

     ,   ,         ,  ,     .

  ,         4000  .   , ,   ,      ,  . Ƞ     .  ,    ,      , , ,   .

    ,  . ,            .     15: 172,5 157,5.   .   ,         .

   ,  -.     ,  ,     ,  , , . ,     :  , , ,  ,  , ,  ,    堖    ,         XVIII.

  ,    . ,      (   )   ,   .   ,         .       ,    .     ,         .        ,    .

       .    10000      .  ,  ,  ,   ,    ,   .    .

    ,    .            ,   堖    ,     . ,      ,     , ,  ,   ,        ,   .     , ,  ?   .   ,       -  .  ,  ,  ,      .

      ,          .     ,   , 堖   .        ,    .    ,  ,  , ,  , , , ,    ..,    .        .




2

 


堖   .    ,     ,   ,   .    , ,  .  ,   ,      ,     . ,      ,     .     . ,     , ,    堖   ,  ,      . ,    ,  .

  ,       .      ,      ,    ,,  ,  .       .    ?      ?    ,     .

   .  , , ,         :  ,        ,    , ,  ,   ,    .   .      ,    .  ,   , , , ,    .        蠖       .       .            .

ࠖ  ,   .     ,     .    ,   .      ,   堖  ,  .        1938:   ࠖ      [8 - Walter Clay Lowdermilk, Conquest ofthe Land Through Seven Thousand Years (Washington, DC: Natural Resource Conservation Service, 1953).].         .    :  ,   ,    .    ,     ,  .

     ,     .    ,      .    ,  蠫 蠫 .

     ,   .   ,   ,  ,    ,      , .        .        ,        .

       .  ,        ,          .            .

        ,  ,      .      젖 , .  , ,       ,     :  [5 -  . :  . :    , 2015.] (Dirt: TheErosion ofCivilizations),   -        ,  -    [9 - David R. Montgomery, Dirt: TheErosion ofCivilizations (Berkeley: University ofCalifornia Press, 2007).].

    ,      ,         .    .



   ,            : ,  ,    .    ( ,  )  .

  ,   .          .     ࠖ ,    ,    ,  ,     .

   ,      ,  ,   .          ,      .  ,      ,    . (       ,   ,    .)

       ,     , ,  -    ,   .   ,   ,     ,   .

  ,    .     .        .           ,  䠖             .     ,   (-   )   .  ,     ,    ,  .

   ,     ,   ,   :   .          ,   .         .          .    ,      , ,    -  .

    . ,    ,     ,    .    ,    .

  .     ,    .     ,    ( ,    ),    .     ,  (),      ,    .

 ,        ,     , .         ,     .

         ,   . ,     ,        .    蠖    ࠖ   .

        .   .      ,       ,          .    ,   , ,   ,        .       ,     ,  ,  ,  .

     ,   ,    ( ,    ),   ,     ,   ,     .   ,     , ,        .

     :         ,    . Ѡ          .   , ,           ,  ,    ,  ,   ,      ,  ,   .

        , ࠖ          .

       .   ,      . Ѡ         .

, :      ,    .     ,      .  XX     :    ,   ,   ,   .        ,     .



   -,   ,    .      .      .     ,   [10 - "The Farmer's Instructions: Translation," Electronic Text Corpus ofSumerian Literature, last modified July9, 2001, http://etcsl.orinst.ox.ac.uk/section5/tr563.htm (http://etcsl.orinst.ox.ac.uk/section5/tr563.htm).].


     ,     1500  , , ,   .  󻠖  ,   ,    ,     ,  ,  , , ,    .      ,   .

 ,    (   ),       ,  .     5000  , 3000               . -         .

         .     ,     (  , ,   ),   (     ).    , ,  , ,   .         ,     ,    ,  .

     .               .        , ,  ,   ,             .         ,       ,   .

 ,   ,    ,           .      , ,  .

        .

 ,             ,      500.       .    , ࠖ ,    젖 ,    ,  .      ,  .

 ,  ,  ,     ,   젖 . -         ,  ,  ,        , -      ,      .         .    ,     .

    , ,   .                .    ,   ,         , ,  .  ( )  : , , , , . ,      .

 ,       ,     .        .      ,  ,     .

   ,      ,    .   ,        ,   .        , ,      ,   ,          . Ѡ        ,       .

     ,   ,  ⠖    ,  ,    (   ) .          .        50000.

       ,     .     ,  ,      ,    . Ѡ      ,      ,     .       ,  ,      .       ,    .       ,     .



      . ʠ3000          ,     .          . Ѡ           蠖      .

   ,     ,           .   ,        .     ,       ,     .

        ,   ,   ,       (   )   ,    ,    .

       .              -      .          .      ,   ,  ,     .

 ,        .    ,   ,  ,  ,    ,  (  ).              .       ,  ,      ,  .

   ,      ,     .      ?  ,         .

 ,   ,   ,            .      ,  ,       ,     ,     ,   .

 ,       40  (Farmers ofForty Centuries),     ໠ , , , [11 - Franklin Hiram King, Farmers ofForty Centuries (Madison, WI: Mrs. F. H. King, 1911), https://ia800202.us.archive.org/30/items/farmersoffortyce00king_0/farmersoffortyce00king_0.pdf (https://ia800202.us.archive.org/30/items/farmersoffortyce00king_0/farmersoffortyce00king_0.pdf).].              .

     , ,    .    ,   ,      ( ),  ,         ,      ,  .        ,  ,  .

  ,       ,     (       ,    ),                     .

  ,        ,      .



   ,    -,    ,     ,   .   -,       ,    .

     , ,     ,     ,    .     ,       ,   ,      ,  ,    .

   ,         ,        .    ,      .     ໠   ⠖  - ,     - ,     15  ,   .

   ,         -,       .     .      ,   5000            ,    ,   .

    (     ),       .             .

    ,   ,      ,      .     -  2000 1000  ,        (   ;     ).     ,  ,  ,     ,        ,   .

        , ,  ,      ,    .   .

        .           .  ,   ,   ,           .

      ,   .     ,  ,    ,    , , .        . Ӡ  ,      ,   .    ,  ,          .

   ,    .            . ,   ,  ,       .   ,      ,  ,       .

  ,     ,       ,  .   ,    ,   黠   .         ,   (    ) ,   ,   ,   .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=69133777)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes









1


    . ..




2


 .  . .: ; Corpus, 2012.




3


 . ,  . .: , 2020.




4


 . . Sapiens:   . .: , 2020.




5


 . :  . :    , 2015.










1


Andrew D. Higginson, John M. McNamara, andAlasdair I. Houston, "Fatness andFitness: Exposing theLogic ofEvolutionary Explanations forObesity," Proceedings ofthe Royal Society ofBiology, January13, 2016, https://doi.org/10.1098/rspb.2015.2443 (https://doi.org/10.1098/rspb.2015.2443).




2


Richard Wrangham, Catching Fire: How Cooking Made Us Human (NewYork: Basic Books, 2009).




3


Colin G. Scanes, "Hunter-Gatherers," inAnimals andHuman Society, ed. Colin G. Scanes andSamia R. Toukhsati (Cambridge: Academic Press, 2018), 6582.




4


Linda R. Owen, Distorting thePast: Gender andthe Division ofLabor inthe European Upper Paleolithic (T?bingen, Germany: Kerns Verlag, 2005).




5


V.Gordon Childe, Man Makes Himself (London: Watts & Co., 1936).




6


Jared Diamond, "The Worst Mistake inthe History ofthe Human Race," Discover, May1987.




7


Yuval Noah Harari, Sapiens: ABrief History ofHumankind (NewYork: Harper, 2011).




8


Walter Clay Lowdermilk, Conquest ofthe Land Through Seven Thousand Years (Washington, DC: Natural Resource Conservation Service, 1953).




9


David R. Montgomery, Dirt: TheErosion ofCivilizations (Berkeley: University ofCalifornia Press, 2007).




10


"The Farmer's Instructions: Translation," Electronic Text Corpus ofSumerian Literature, last modified July9, 2001, http://etcsl.orinst.ox.ac.uk/section5/tr563.htm (http://etcsl.orinst.ox.ac.uk/section5/tr563.htm).




11


Franklin Hiram King, Farmers ofForty Centuries (Madison, WI: Mrs. F. H. King, 1911), https://ia800202.us.archive.org/30/items/farmersoffortyce00king_0/farmersoffortyce00king_0.pdf (https://ia800202.us.archive.org/30/items/farmersoffortyce00king_0/farmersoffortyce00king_0.pdf).


