 .       
  


   
     ?    :        ,        ,        ,  , .  ,       ,           .        ,    ,       ,          ,                    ?

 ,  :

      ;

   ,     ;

 ,       ;

        .

                    .

  PDF A4   .





 

 .       


,       ,  蠫 .      !



          ( !). 1638.    , , 



 . , 

   







      .        ,           ,         ,        ,  , .            ,       .    VIII          .     ,         ,    ,       ,             ,      

 ,  ,         ,      ,        ,          ,  .        ,      ,         .

 ,         ,       .  ,  ,  . , ,  , 



 1363      ,   ,            ,        ,   .

   ,       .          ,   ,    ,       .

 (-  )      .       ,    XIVXV,     1412    1413       16500  .       45 .     ,         ,    24 .      ,      - .      ,   ,    .                 ,   , 300            ,      .   ,       .  ,       [1 -     4,622 .]  .             !    .

        .   ,  -,  XIXII, :   ,      ,    ,      :  ,  ,  , , , , ,     ,   ,    , , , , , , ,        , , ,  [2 -    ,  ,   ,  .    ,     ,     .]

      , ,    ,      ,  , ,      .  :        ,           .

      ,     .       ,    ,   ,  ,   .      ,   ,      ,          ,         ,     .

         .           .   ,  , ,  ..,      .   XVIIIXIX,    ,             .         The Forme of Cury (      )         .  ,       ,  , -, ,       .  , ,    ,      .






          ,       , 14501475



       ,      (    )  .  ?     ,    ,    ,           . ,    ,     [3 -  ,   .].   :    ,      ,    ,     .

-   XV (  XVI,    )         !           ,        . ,       .

           ,     ,      - .     ,    ,         ,      .

         ,        ,    , ,  ..    ,  ,   X     (  )       .           .



     ?

        ,   . , , ,           ,    ,        .       .      .

     ,    .       ,     .  ,  ,       ,         ,   .  ,  ,  ,  ,  ,  ,   , ,    ,       .          ,     .

       ,        .      ,      ,      . ,    ,          ,           .

 ,  ,         ,       .      !

      .          .      ,           .

        , ,  ,     ,     ..         ,   , .           ,    .      , ,    ,   ,            .

           ,   -    :         ,       (  ).

,     !




 1.    





    


, ,      .       ,       ,      .

  ,  , -, -, -        .       ,     ,         -   . , ,    -  ,      ,        ,      . , ,         ,    .

  ,         , ,       , ,      , ,       .  XV     ,      ,        200 .    4,5      .        . ,    ,       10 ,     ,  ,  ,      .          .

               2025  . ,     ,           .      ,              (   ).        ,     ,   .   ,      ,    ,     .

  .  XXI,      ,           - .        ,    ,           .      .  ,      ,    ,   .




 ,     


      . -, 30-  XX,      (  ),      ,         .

 ,   :  ,  ,      ,     , , ,   .   ,   ,    ,       .    ,  ,        .

      XIV  23,      14  (  ,      15).   ,      ,   ,   .                  10 ?      ,          ?

  ,  ,  ,     ,         ?     ,      ,  .   ,          - ,   .    ,       ,             .        ,    , ,        ,   .






  .  砫 , , 14141423.



 ,     . ,    ,     ,        . , ,   -.  ,   ,    -     .

     ,     :     ,       .    -      .     ,   ,              .       ,       ,       .     ,   ,      .






 .     Tacuinum Sanitatis. . 1390.   , 



         .         .  蠫    ,     .                  (  40),            .          ,   ,    ,       ,     ,       .     ,         (            ).   ,          ,      .              ,   ,       .

    .        ,    ,     .     .




    


,   ,   ,        ,     .

    ,          ,  .

   ,  .       .      , ,  ,  ,   ..,     ,             .       ,  ,   ,   ,    ,     ,     .          .

  ,    ,      .       -  .    ,    ,     ,  ,   ..  ,      ,    ,     .      ,     XIIXIII.

    ,  ,    ,       .  XIVXV       .

 ,   :    ,     ,       .    ,    .

      .    ,       .              ,   -      .




            


 -    .   ,   .  -   ,          .  ,      20  40%   ,    ,    ,  .

   ,       ,   ,            .

       ,      ,  .  , ,   [4 - -       .     ,          .    .], , ,    ..                 .   ,   ,     , .            .






 .        , ,   XV



              , ,     .    .   ,  ,     , ,    , , , .        ,     .        .




     


   ,           ,    / .    ,            .

         ,                  .    ,    .      ,   .   ,   ,   ,      .      ,     : -   .         ,      .           ,              ,      ,    .

 ,        .        .       ,    (     ,  ).        , ,      .       ,               ,    ,     ,       .

    , , ,  ,   ,       - .       XIV The Forme of Cury  200 ,      ,   .    ,    ,   ,  ,  ,             ,    ,    .    ,      ,   ,            .




         


         ,  ,     , ,  ,  -  .   . - ,  ,   ,       ,       ,                  .    .

,      ,     .     ,   ,         .       -,     .       ,    ,            ,   .






 .      , , , , ,    , , XIV



  ,              ,   .      ,     ,        ,    .   .

       ,         ,    .   ,      .

   ,      , -  -           . ,       ,     .  , ,       ,   ,     ,    ,   ,   ,       .

   ,   - ,        ,     ,    .  - ,     .      ,    .    ,    ,         .    , .       ,        ,   ,      .     -,  -   ,  ,     .

, ,    ,       ,  ,   .      ,        ,    ,     .




   


     .     -   ,  XV          .  ,   ,     ,       ,   ,  ,    ,      .       ,      .  XV

     ,            .     ,         VIII ,   IXX  ,       ,       .          .

   ,      ,            .        ,      (            ),       ,         .        ,    ,     .

, XIII       ,      .    XIV       ,   XV     .   ,   .    , , ,     . ,    , ,           .

  ,      ,    ,       ,        ,          ?

,         ,     .  XIVXV     67   .  XIV       3   , XV  6.   XIV   (   )    , XV    .      .     30   ,       .   XIV    7,5 , XV  4 . , ,  ,   -  ,    XIV,     ,           ?       .

 ,    ,       .   ,       ,         .   ,      ,    ,       .




   


 ,    !           ,      .    ,     ,   ,     ,      ,         .

  ,  .      ,           ,         .     ,              .       ,       .     !

     .             .     .   ,    ,        ,      16 (   )    .

 ,      1000   . ?     ,        .    16  ,     ,     .  , ,       (        !),        .     ,  .       ,      ,    ,     ,       ,  ,    .

,  ,         . , .        ,  ,     ,     ,         .




  ,     


        .   ,       .              . ,    -, ,   ,        .   -      .        ,    ,   ,   .

,    .      . ,          . ,     -    ,    ,  .          ,    .     ,  .    ,     ⻠   ,         .    .






    .  , , 



          ,       .            ,    .          .     /  ,      .

 ,    ,   ,    ,    .   - ,          .               ,        .         ,         ,     ,     .




      


      ,  ,      ,    .

 , -,    . ,    ,      ,         .    ,       .

 ,       ,   ,          .          ,  , ,  ,    ,         .    ,    ,     ,   ,      ..

   , -,     ,      , ,   .      ,      ,        .         .






  .          ,   XV., 



    , , . ,   ,            .         ,            [5 -  .  .      / .. . :  , 2020.].  ,              -  .   ,  XIX   XX     . ,    ,      ,      .         ,     ,     .




 2.   








     ,   ,  -   ,    [6 -       :


  (476.  XI)         ;


  ( XIXIII).   ,    . ,  ,  ;


  (XIV   XVI).    , , ,     .]     .  ,          ,  ,   , - ,    ,            ,  ,     ,     .

  ,   ,        (     ) - ,  -       ,          .         .   , ,  ,        .   ,       ,      ,     .




 . 


,               ,  ,      .           .

,      ,      ,     .          ,        ,       .    ,    ,     -         20. ,   ,       ,   .      ,     ,      .

  -  .   ,   ,      .        ,           .  ,       ,      ,     .  , ,            .






  .  砫Sch?rstab Codex. 1472.   , 



 ,    [7 -         ,   ,          ,   Journal of Medieval History.         , ,   ,      .],         .               ,         .   ,   ,     ,      1200.




 


     .     ,        ,     ,     ,       .  ,    .      .    , , ,                  .                   .              XIX            .     ,           ,       .         ,     .

            ,            .             ,      .      ,           .    ,        ,      ,     .            ,        , ,    ,     .






  Horae ad usum Parisiensem (  ).  ,  . 14801496.   , 



 ,       ,        .    - ,     ,    .            , , ,         .       11     .          ,       .         ,     ,     ,      .




 


, , ,           .           .    ,   ,    ,     ,  , ,       ,        - .  , ,     ,    ,           .

       -    ,      ,      ,   ,       ,   ,    .

 ,      ,       ,       ,          ,       . ,     ,   ,         .      ,            .     ;        ,     .   ,                    ,    ,         ,       .    (   )    .            2,          , , ,     .

    ,      (  !)       ,       .             ,          .  ,            ,   ,             . ,       ,      ,                

     ,       ,  ,            ,    ,                       ,           ,         ,        200    !







    .    ,   ,    ,     ,    ,    ,   ,      . -          .

,           , ,    ,     ,     .           ,       .   ,      .

      .        ,       .    ,   ,       ,         .    ,                .






    .   Horae ad usum Parisiensem (  ).  ,  . 14801496.   , 



 ,         ,     .     ,       ,     -   (     ) .   ,     ,   .  ,    ,     .         ,        .       ,     ,         .

  , ,  ,         .   1381            ,     ,      ,   ,   ,    ,  .           ,   .               ,   .            ,         (    )  .    ,        .      .

      ,     .   ,       ,  .              ,     .    , ,      :     ,    .

                 ,         -  .    ,     .   ,   ,                  .

          ,    ,  ,      ..  ,    ,           .           ,   . ,   ,   ,    ,     .  ,   fine salt,    ,         .                  - .

          ,   ,     .         .   ,      ,        ,              .       ,        ,   ,      ..              .




 


 ,     ,    , ,        ,        .           ,        . , ,         .

  ,         ,         .        ,      ,    .      (     )    .  1350         ,    ,        ,   ,  ,   ,        .     ,  ,      ,      ,       . , , ,   ,   ,       ,         .      ,  ,  ,        .     .    ,            .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/ekaterina-mishanenko/prozhorlivoe-srednevekove-uzhiny-dlya-koroley-i-zakus-69172900/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


    4,622 .




2


   ,  ,   ,  .    ,     ,     .




3


 ,   .




4


-       .     ,          .    .




5


 .  .      / .. . :  , 2020.




6


      :




  (476.  XI)         ;




  ( XIXIII).   ,    . ,  ,  ;




  (XIV   XVI).    , , ,     .




7


        ,   ,          ,   Journal of Medieval History.         , ,   ,      .


