    : , , , , , , ,    , 
 


            .          ,    ,     . ,  ,   ,   ,   ,          .         ,   ,      ,   ,      .     ,    .       ,    ,      .                  .





 

    : , , , , , , ,    , 









,  ,   ,     !       ,       ,  ,       ,     .

 ,  ,        .   , ,   ,     .          .            ,      .

 ,    ,   .   -    , , , ,          .           .   ,   ,      ,   ,    .  ,          ,     ,    ,  ,  ,   .

, !       , , ,    . Ÿ               ,  ,  ,    .     .

   ,      .  :  ,   ,    ,             .   ,   ,  , ,   ,       .      ,        ,     .

,  ,       ,      ,     ,           . ,     !

  ,   ,   ,   ?        .








  


        .   ,  ,  ,   ,     . ? !

 :  

      . -, -,         .         ,  , ,   .  ,          !

 :  

       .    .     ,      ,  , .              .        ,   .  ,  ,         !

:  

      .             . ,   ,    ,  .      "",  ,         !

:  

      .     ,      ,  , ,   .         ,         .      ?  !

:  ,    

 19  20       ,      .         .       ,      ,      .

,   ,     .             . ,   ?  , ,    ,      .       !




  


  ,          .    , "cucina povera, ma ricca damore"  ,   .        ,      ,     ,   ,   . ,   ?        !



:   

   ,     ,       .       ,       . ,          !  ,    ,     .   "Vitello tonnato"         .  ,      !

:    

    ,     .        .   ,       .  ,         ,       .  "Focaccia di Recco"  ,   .     !

:  

   ,    ,     .     ,       .     ,    :  ,  ,   .  "Ribollita"       .      .

:      

   ,     .        .    ,        .  "Spaghetti alla Carbonara"  "Saltimbocca alla Romana"  ,   ,      ,   .

:  

   ,   .  ,  ,     ,      .        ,     ,     .   "Pizza Napoletana"  ,       ,   !

  

" che ti fa bene!" ",    !"   ,        . ,           :    ,  ,  , .

     ,    ,    ,      ,        ,    ,    .

    .    ? ,       ,   ,    ,    , , ,  .     .

-,    .       ,      .     ""  ,     . ,   ,   -    .

    .        .     ,      ,     .      .      ,        .

       .    ,         ,   .    -  ,   ,   ,   .      ,     ,       .

  ,         . ,    ,   .   ,    ,          .   ,      ,   ,  , ,  .      .

   ,        ,   .  ,   ,     ,  .    -    ,   ,   ,  ,  .         .



 1: 




   


,  ! ,  ,      , ,       .     !       ,     .         ?

     .      ,    .    ,        ,   .    ,      ,        .   ,   ,    ,     !

     .  ,            16 ?     !  ,    ,   " "    .     ,      .

      ,      .       ,      . ,   ,            ? ,        !

   . , , ,       !       ,       .       " ",     ,  , !

 , ,     .        ,  ,    .       .      ,  ,    ,    .

        : , ,  ,   . , ,    .      ,     .       !






   


 - ,     ?       ,         ?  :      .

   .       ,  , ,   .   ,        .      ,      .

    .  ,        .    ,  ,    - .

     ?  ,          .     ,       ,       .

,        . ,  ,          ,  .

, , .            .       ,     .

 , ,      ,     .     ,     -   . ,  ,         ? -,           .

,      .       ,          .  :     ,      .        - . ,    !






      


 ,  ,   ,          .    ,       .     .

       .   , , .    ,   ,  ,  .   ,       , ,      .

    .            .     Prosecco     Barolo.     ,  ,  .

     :      ?        . ,    .

   (, Pinot Grigio, Verdicchio)       , ,  .      ,    .

   (, Soave, Vermentino)      , ,    (, ).

  (, Rosato, Cerasuolo)    .      ,   , , .

   (, Bardolino, Dolcetto)      , , .

   (, Barolo, Amarone)   , ,  .       .

  (, Vin Santo, Passito)      ,   ,    , , .

 :     .     ,   .       ,     .

,         .  :        ,  ,  .         ,    . Buon viaggio!




 2:  ()





  


    ! ,    ,                 .       ,    ,        .

 ""      " ".  ,    ,           ,   .      ,    ,   ,  ,  .

     ,   ,     .   ,      .     : "    ,   ".

   :     ,     ,      ,      ,   ,  , ,   .

,     ,            , ,   .    , , ,  vitello tonnato         .      sarde in saor    ,   .





          ,      ,     .

,          .     ,    .    ,     .

,    ,      .        ,   ,     .    ,         .

      .    ,   ,   .      ,      .     ,     ,            .

, ,         .    ,   ,           .    ,    ,   .      ,   .

         .        ,      ,   .        . Buon appetito!

P.S.          ?           !




  


 ,          .                . ?  ,      !




Bruschetta    

     ,   ,      .    bruschetta,       .       ,     ,      . Bruschetta     ,   !

:           .        .   ,    ,   . ! ,   .




Caprese  ,   

Caprese   ,     ,   :  ,     .      ,      . Caprese      ,       .

 :

2-3  

1   

  ( )

    

    

  

:      .     ,   ,   .        .     ,          .


Carpaccio    

Carpaccio     ,          .        ,        ,       .      ,            .

 :

200   

  

  

  

    

    

:            .     15 ,    .   ,  ,   .        . Carpaccio   ,        .


  

-    -             ,  .       ,    .          ,          .

 :

  

  (    )

  ( )

:            .       .      ,     ,     .


Olivier  ,   

livier    , ,      ,     .   ,          .   livier      ,   ,       .

 :

3-4  

2  

2 

150    

50    

2-3   

    

    (, )

:    ,    .  ,    .  ,   .   ,  ,     .  .   .  Olivier   ,           .


Crostini     

Crostini    ,       .       crostini     .      ,       .           ,       .

 :

1     

200    (     )

1    

50    (   )

    ( )

:                .     ,    ,         . ! Crostini        ,         .


Insalata Caprese Skewers

Caprese       ,   .          ,     . Insalata Caprese Skewers      ,        .         !

 :

10-12  

20-24  

10-12    (    )

  

    

    

:  ,    ,     .          . Insalata Caprese Skewers   ,         .


Focaccia     

Focaccia      ,          .      ,       focaccia     .  ,     ,    .

 :

500   ( "00")

7   

350   

2    

2   

  

:        .      ,  ,     .          10 ,      .     ,          1-2 ,   .    220C.    ,        ,   .        .        20-25 ,  focaccia    . Focaccia        ,            .


Torta Pasqualina    

Torta Pasqualina     ,     .       ,       ,   . Torta Pasqualina    ,           .

 :

500    (     )

500   

300  

4-5 

1 

1  

   ( )

    

    

:  ,     ,    .    ,      .      .     ,     ,     .    180C.      ,   .     ,    .    .    ,   .   Pasqualina      45-50 ,     .    ,       . Torta Pasqualina       ,          .


Involtini     

Involtini      ,       .           . Involtini   ,      ,        .

 :

4-6    

4-6  

4-6   

    

    

:     ,    .         .            .  ,           .      . Involtini        ,        .


Insalata di Mare

Insalata di Mare      ,     .      ,    . Insalata di Mare      ,          .

 :

500    (, ,   . .)

1 

2-3  

1  

1   

  ( )

    

    

:    .       .      .  ,     .   .  ,      .     ,  ,    .  . Insalata di Mare   ,          .


Peperoni Ripieni    

Peperoni Ripieni   ,      ,       .                .

 :

4-6   (     )

200  

50   

1 

    ( )

    

    

:    180C.   ,    .     ,  , ,    ,   .          .    ,         25-30 ,        . Peperoni Ripieni       ,        .


Caponata

Caponata      .   ,        . Caponata     ,               .

 :

1 

1 

1  

1  

1 

2-3  

400   

50  

50   

2     

2   

    

    

:  , ,     .       .      1-2 .   , , ,     .     .       20-25 ,       . Caponata   ,            .


Panzanella

Panzanella      ,        .        ,         . Panzanella      ,     .

 :

200    (       )

4-5  

1 

1  

   

    

    

  ( )

:              .  ,     .        .      .     .        ,  .  . Panzanella   ,        .


Provolone e Melanzane al Forno

Provolone e Melanzane al Forno    ,       .            ,      .

 :

2-3 

200    (       )

400   

2  

  ( )

    

    

:          .   10-15 ,     .      .          .    180C.        ,        .  ,    .  ,         .     .     .        15-20 ,        .  Provolone e Melanzane al Forno  ,     .           .


Gamberi in Salsa di Pomodoro

Gamberi in Salsa di Pomodoro   ,         .            .

 :

500   (  )

400   

2  

1    

  ( )

    

    

:         .    .      .      .    10-15    ,      .         ,  3-4    .     . Gamberi in Salsa di Pomodoro   ,           .


Carciofi alla Romana

Carciofi alla Romana   ,    ,    .         .

 :

4 

2 

2  

  ( )

  ( )

    

    

:         .         .              15-20   .      .            ,   .     .          ,   . Carciofi alla Romana   ,        .


Polpette di Melanzane

Polpette di Melanzane   ,       .     ,      .

 :

2 

1 

50   

50    

2-3  

  ( )

    

    

:              .       .     , ,  ,  ,     .     .     .               . Polpette di Melanzane   ,       .


Crostini    

Crostini       ,            .  ,       ,        .

 :

1     

2  

150  -

1  

  ( )

    

    

:                 .       .       .          .     ,       . ! Crostini       ,        .


Tortellini in Brodo

Tortellini in Brodo     ,    ,   .                .

 :

250      (     )

1     

  ( )

    

 ( )

:      .         .         .      .  Tortellini in Brodo   ,      .      . Tortellini in Brodo   ,        .


Frittata con Verdure

Frittata con Verdure    ,        .              ,   .

 :

6 

1 

1  

1 

50   

    ( )

    

    

:  ,     .             .     ,   ,     ,   .         .       ,  10-12 .  Frittata con Verdure       5 .        . ! Frittata con Verdure   ,         .


Insalata Caprese

Insalata Caprese       ,    ,      ,    .               .

 :

3-4  

200  

  ( )

    

    

:       .    ,    .    .     .  Insalata Caprese  . ! Insalata Caprese   ,         .


Crostini con Funghi e Formaggio

Crostone con Funghi e Formaggio      ,     ,     .                .

 :

4   (      )

200    (,   )

100    (,   )

2  

    ( )

    

    

:    180C.         .         1-2 .     ,     .   1 .               .         .           5-7 ,        . Crostone con Funghi e Formaggio   ,        .

           .       ,             .  ,                   .            !


   

       ,    ,     .        ,       ,        .


   

   !    : , ,    .   ,   ,     .           .          .


    


    !  , ,   .     : ,   .     ""  ,   .         .        ,       .


     

       !          .         ,       .        .                .


   

          .       ,          .       "   "      .


     

  ,    .             .    ,        .             .            .


      

     !     ,    .     ,   ,   .           .         .               .


    

    ,   ,   , ,    .          ,      .            .            .


  

  ,   .      :  ,  ,  , ,     .              .         ,     .


   

       .   , , ,        .         ,     .             .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/book/asya-orlova/italyanskaya-kuhnya-u-vas-doma-picca-pasta-deserty-supy-salaty-69256396/)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .


